文档介绍：食用菌食品有什么功效|信邦迪福食用菌的功效

　　食用菌有促进核糖核酸、蛋白质的合成和代谢、抗自由基活动，延长体外传代细胞分裂代数的能力。现在就跟着xx一起来了解一下食用菌食品的功效吧。
　　食用菌食品的功效
　　一、清除自由基抗衰老作用
　　自由基是细胞代谢过程中产生的有害物质，它能诱导氧化反应，使生物膜中多个不饱和脂类发生超氧化变性，形成脂质过氧化物，引发细胞结构和功效的改变，造成器官组织的损伤，灵芝热水提取物、灵芝多糖均含有清除自由基活性，如清除氧自由基和羟自由基(—OH)的作用。
　　二、对中枢神经系统的镇静作用
　　灵芝浓缩液有镇静作用，蜜环菌、灵芝、安络小皮伞、冬虫夏草有显著镇静作用，可诊疗神经衰弱和失眠。天麻和蜜环菌对中枢神经系统有镇静作用，对头晕、肢麻、失眠等症有效，具镇痛作用的有安络小皮伞、灵芝、竹黄等。有改进镇痛、抗炎、消肿作用，可诊疗风湿性关节炎、坐骨神经痛、跌打损伤、腰肌劳损、筋骨酸痛等。
　　三、降低血糖和抗放射作用
　　不少食用菌可降低血糖值。银耳孢子多糖对糖尿病有显著预防作用。冬虫夏草有促进细胞分泌胰岛素使血糖值降低。灵芝多糖B和灵芝多糖C有显著降血糖作用和抗放射作用。双孢蘑菇中含有多量酪氨酸酶，是一个降血压剂，可治高血压，并能溶解一定量的胆固醇;长根菇发酵液中含有小奥德蘑***，有强烈的降血压作用;香菇含有的酪氨酸氧化酶可降血压。灵芝和木耳亦全部含有降压作用。
　　食用菌的食疗方
　　平菇汤
　　原料：鲜平菇100克，鸡蛋1个，精盐、酱油、香油、味精，葱花各少许。
　　做法：
　　将鸡蛋磕开打匀;将平菇洗净撕片。锅内加水烧开，将菇片放入，待菇片沉底后，将蛋糊涂徐倒入成蛋花，然后加精盐、酱油、味精、葱花、香油调味即可。也可加少许水淀粉勾薄芡。
　　菇子煮鲫鱼
　　原料：平菇250克，鲫鱼250克，牛奶100克(或奶粉25克)，鲜汤1千克，猪油、料酒、葱丝、姜丝、精盐、味精、香油各少许。
　　做法：将鲫鱼洗净，刮去鳞片，除去鱼鳃，开膛取出内脏，用清水重复漂洗洁净：平菇洗净，撕成小片。炒锅置旺火上，加入猪油烧热，用葱丝、姜丝炸锅，然后捞出葱丝、姜丝，随即加入鲜