文档介绍：扬州大学
硕士学位论文
灰树花深层发酵多糖、提取纯化及抗氧化作用研究
姓名:顾广州
申请学位级别:硕士
专业:生物化工
指导教师:方维明
20100501
要事两多孔菌属中的一种大型药食用真菌,其子实体富含氨基酸、多糖、微量元素等多种营养成份。灰树花多糖有调节免疫力、抗肿瘤、治疗糖尿病、改善体内脂肪代谢及抗氧化等多种生物学功效。目前对灰树花深层发酵多糖的研究还比较少;本文研究了灰树花液态发酵,优化了发酵培养基组成,并进行扩大培养;通过不同的提取方式提取灰树花菌丝体多糖:灰树花多糖纯化、结构信息的表征;多糖的抗氧化作用的研究。研究结果如下:üヒ蛩厥匝槿范嘶沂骰ㄒ禾⒔团嘌奶荚春偷T粗掷啵秆〕对灰树花多糖合成影响显著的三个培养基组分为:葡萄糖,酵母粉和菜籽油。,酵母粉/,最大胞外多糖量为疞。在优化培养基组⒔凸蘩┐笈嘌┐笈嘌蟮木刻宀孔畲笾荡./曰沂骰ň刻宥嗵翘崛〗辛搜芯浚教至巳人⒊拔⒉ǚㄌ崛』树花多糖的工艺。研究三种提取工艺的料水比、提取时间、提取温度等因素对灰树花菌丝体多糖提取率的影响。在单因素的基础上,对热水提取、超声提取及微波提取法正交试验优化。结果显示热水提取条件为料水比为奔湮度为℃时,提取率达到最大为ァ3崛√跫A纤任:露任媸保崛÷蚀锏阶畲笪.%。微波提取条件为料水比为时间为β饰保崛÷蚀锏阶畲笪.%。对比三种提取工艺可以看出采用微波提取灰树花菌丝体多糖的提取率最高。ü帷⑼训鞍住⑼肝觥⒋汲粒珼癝阄龇椒ù灰树花菌丝体中获得多糖约盎沂骰ㄉ畈惴⒔偷陌舛嗵亲榉甀。经分析灰树花多糖甀、胞外多糖组分糖为主要单糖组分。紫外可见光谱、红外光谱、气相色谱及核磁对灰树花多糖的一级结构的基团及它的一些结构特点的分析表明,多糖【,平均分子量为×为【籡推暇厶牵⑶矣衃甝Я唇峁梗骄肿恿课直鸲曰沂骰ň刻宥嗵呛桶舛嗵翘逋狻⑻迥诳寡趸匝椋芯慷嗵堑还原力、‘体系中的抗氧化性、清除超氧阴离子和羟基自由基能力,以及体内灰树花堑W泳敲拧⒉憔佟⑽薷舻W泳歉佟⒎邱蘧俊应面分析结果表明,在培养基组成为葡萄糖./湍阜./筒俗延/,大于优化前菌丝体的产量。奔湮甀以葡萄甀可能的结构为;多糖甀可能的结构顾广州灰树花深层发酵多糖、提取及其抗氧化活性研究一
灰树花菌丝体多糖浓度达到/时其清除’。的能力达到%,胞外多糖浓度达到/时其清除“的能力达到%。灰树花菌丝体、胞外多糖浓度为/时其抑制羟基自由基大小为%。多糖对·的清除能力随着多糖浓度的升高有增大的趋势,特别是菌丝体多糖,当浓度达到/时,清除·的能力达到了%。小鼠体内实验表明,与模型组相比,⑿脑组织和血清中,对脑组织则没有明显效果。关键词:灰树花多糖;发酵;提取;抗氧化抗肴樘怯盏夹∈笏ダ鲜匝椤=峁砻骰沂骰ǘ嗵撬孀排ǘ鹊脑龃蠡乖υ銮浚及胞外多糖可以显著提高脑、肝、心脏组织和血清中.、钚扬州大学硕士学位论文
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学位论文作者签名:陬尹爪以学位论文作者签名:弦复尹/蝚辍辉扬州大学学位论文原创性声明和版权使用授权书日本人声明:所呈交的学位论文是在导师指导下独立进行研究工作所取得的研究成果。除文中已经标明引用的内容外,本论文不包含其他个人或集体已经发表的研究成果。对本文的研究做出贡献的个人和集体,均已在文中以明确方式标明。本声明的法律结果由本人承担。签字日期:二口学位论文版权使用授权书本人完全了解学校有关保留、使用学位论文的规定,即:学校有权保留并向国家有关部门或机构送交学位论文的复印件和电子文档,允许论文被查阅和借阅。本人授权扬州大学可以将学位论文的全部或部分内容编入有关数据库进行检索,可以采用影印、缩印或扫描等复制手段保存、汇编学位论文。同时授权中国科学技术信息研究所将本学位论文收录到《中国学位论文全文数据库》,并通过网络向社会公众提供信息服务。签字日期:疽澄Q宦畚哪┮场H缏畚奈C芗刹皇谌ǎ畚脑幢匦肷鳌夕日学位论文原创性声明二日导师签名:顾广州灰树花深层发酵多糖、提取及其抗氧化活性研究
第一章文献综述把嗵堑奶崛⒎掷爰按炕多糖是存在于自