文档介绍：食品标签指南行业指南美国健康及人类服务部食品和药物管理局食品安全与应用营养中心 2009 年 10 月可参考下述管理机构的其他材料: 营养产品、标识和膳食补充剂办公室 HFS-800 食品安全和应用营养中心食品和药物管理局 5100 Paint Branch Parkway College Park, MD 20740 (电话) 301-436-2373 dLabelingGuide 目录包括非约束性建议 1. 2. 3. 序言背景材料一般食品标签要求 4 4 行业指南食品标签指南 4. 食品名称果汁 7 5. 内容物净含量声明 14 6. 配料名单色素食品致敏原标签 17 7. 营养成分标签 25 基本信息营养素标示带有单独包装配料的食品/ 食品分类标签格式/ 图表一般信息特殊标签格式反式脂肪贴标其他服食量免除情况/特殊贴标规定 8. 说明 72 营养成分说明健康说明合格健康说明结构/功能说明 9. 附录 A:营养成分说明的定义 87 10. 附录 B:营养成分说明的附加要求 91 11. 附录 C:健康说明 95 本《指南》代表食品和药物管理局( FDA )在该问题上的当前观点,并未产生或赋予任何人任何权利, 亦未对食品和药物管理局或公众产生任何约束力。您亦可采用另一种方法, 只要该方法符合当前适用法律和条例的要求。如果您想讨论另一种方法,请联系负责落实本《指南》的食品和药物管理局工作人员;如果您未能与适当的食品和药物管理局工作人员取得联系,可拨打本《指南》扉页上的电话号码。 12. 附录 D:合格健康说明 104 13. 附录 E:其他食品和药物管理局参考信息 123 14. 附录 F:计算适当营养物质每日使用量百分比 124 15. 附录 G:四岁以下婴幼儿、孕妇及哺乳期妇女每日所需量 125 16. 附录 H:根据食品和药物管理局四舍五入规定进行数值的四舍五入 126 食品标签指南 5 1. 序言在一本类似本《指南》的文件中,不太可能事无巨细地回答所提出的每一个关于食品标签方面的问题,一般采用“问答”的形式解决最经常出现的问题。我们认为本《指南》对绝大多数食品标签方面的问题给与了解答,并将这些问题根据所关心的食品标签区域进行分类,其中本文件的目录可帮助您找到您所关注的食品标签问题。根据食品和药物管理局的法律和规定,食品和药物管理局不得事先批准食物产品的标签。有关食物产品标签方面的问题,可咨询食品和药物管理局,食品安全和应用营养中心,营养产品、标识和膳食补充剂办公室的食品标签和标准工作人员( HFS-820 ),地址是 5100 Paint Branch Parkway, College Park, MD 20740-3835, 电话:( 301 ) 436-2371 。 2. 背景材料美国食品和药物管理局( FDA )主要负责确保美国在售食品的安全、健康并准确无误地贴上标签。该规定适用于国内所生产的食品以及从其他国家所进口的食品,《联邦食品、药品和化妆品法》(FD&C Act ) 以及《完好包装和标记法》是两部美国食品和药物管理局所管辖的关于食品方面的联邦法律。美国食品和药物管理局收到很多生产商、经销商以及进口商在食品生产、经销以及进口方面关于恰当标签的问题。本《指南》总结了这些法律和条例项下所必须出现的关于食品标签方面的相关事宜。为了有助于将法律诉讼和拖延降低到最低程度,建议生产商和经销商在美国生产销售食品之前全面了解美国的适用法律和条例。《营养成分标签和教育法》( NLEA )是对《联邦食品、药品和化妆品法》的修订,要求绝大多数食品必须具有营养成分标签,并要求所张贴的食品标签必须含有营养素含量说明,以及一些健康信息以符合具体要求。尽管制定了最终的条例,并最终反映在本《指南》上,仍会经常对这些条例进行修订。食品行业必须遵守当前食品标签方面的法律要求。所有新条例均在生效日期之前公布在联邦公报( FR )上,并编入每年的《美国联邦法规典籍》第 21 篇。(1)本《指南》由美国食品和药物管理局,食品安全和应用营养中心的营养产品、标识和膳食补充剂办公室编制。 上述文件代替 1994 年 9月所颁布的原版本。 6 行业指南包括非约束性建议 3. 一般食品标签要求 1. 标签应标于容器和包裹何处? 回答: 在容器和包裹上贴标签有两种方式: a. 将所有要求的标签内容标注在前标签面上(主展示面),或者 b. 将某一指定标签张贴在主展示面上,并将其他标签贴在信息面上(指紧靠主展示面的右侧面,便于消费者看到)。 21 美国联邦法规 , 21 美国联邦法规 , 21 美国联邦法规 , 21 美国联邦法规 , 21 美国联邦法规 ,