文档介绍：人的头部毛发为何离奇脱落？
肝脏为何代谢失去协调？
彻夜难眠？
青年无故鼻炎？
老人无端便秘？
皮肤干燥落屑？
精子运动异常或精子缺乏？
这背后的一切，究竟是基因的突变还是免疫力的降低？是细菌的破坏还是病毒的侵袭？
敬请关注本节的《维生素的奥秘之——走进维生素E》,让我们解密维生素E那些不为人知的故事！
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走进维生素E ——12水产
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维生素的分类
维生素是一个庞大的家族，就目前所致的维生素就有几十种，大致可分为脂溶性和水溶性两大类。前者包括维生素A、D、E、K，后一类包括维生素B类和维生素C，以及许多“类维生素”。
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什么是维生素E
维生素E是苯骈二氢吡喃的衍生物，包括生育酚类、三烯生育酚类。是脂溶性维生素。有抗氧化功能，为动物正常生长和生育所必需。
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维生素E的发展史
维生素E早在20世纪20年代就被人们发现，Evans和他的同事在研究生殖过程中发现，酸败的猪油可以引起大鼠的不孕症。在1936年分离出结晶体，1938年被瑞士化学家人工合成。
据中国预防医学科学院营养与食品卫生研究所杨晓光研究员介绍：1922年国外专家发现一种脂溶性膳食因子对大白鼠的正常繁育必不可少。1924年这种因子便被命名为维生素E。在之后的动物实验中，科学家们发现，小白鼠如果缺乏维生素E则会出现心、肝和肌肉退化以及不生育；大白鼠如果缺乏维生素E则雄性永久不生育，雌性不能怀足月胎仔，同时还有肝退化、心肌异常等症状；猴子缺乏维生素E就会出现贫血、不生育、心肌异常。80年代，医学专家们发现，人类如果缺乏了维生素E则会引发遗传性疾病和代谢性疾病。随着研究的深入，医学专家又认识到维生素E在防治心脑血管疾病、肿瘤、糖尿病及其他并发症、中枢神经系统疾病、运动系统疾病、皮肤疾病等方面具有广泛的作用。
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维生素E的特性
维生素E（生育酚）是具有一个色满环，一个类异戊二烯侧链，维生素E族包括α-生育酚、β-生育酚γ-生育酚、δ-生育酚，这在一定程度上随色满环的***化而变化。右旋α-生育酚是唯一自然存在的立体异构体。
目前已发现了8种不同分子结构的维生素E，它们都是浅黄色黏性油质状，溶于酒精和脂肪溶剂，不溶于水。维生素E对酸和热稳定，当没有氧气存在时，加热到200℃还能保持原来的状态，在盐酸中加热到100℃也不起变化，但暴露于氧、紫外线、碱、铁盐和铅盐下则易受破坏。
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肝脏代谢失调
头部毛发脱落
不眠
鼻炎
精子运动异常或精子缺乏
便秘
皮肤干燥落屑
Ve缺乏
缺乏维生素E的症状
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维生素E的危害与毒副作用
，长期大剂量摄入可增加出血性卒中发生危险
，而摄入大剂量时可能不再具有抗氧化活性，此时维生素E反而成了促氧化剂
。
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维生素E的服用禁忌
维生素E与下列五种药物同时使用时，一定要在医生的指导下进行，切勿自行服用。
●阿司匹林 维E与阿司匹林都能降低血液黏稠度，所以当维生素E与阿司匹林同时服用时，医生应根据具体情况调整病人的服用剂量。
●维生素K 维E对维生素K有拮抗作用，并且能够抑制血小板的凝聚，降低血液凝固性。因此，在做外科手术之前或是在服用抗凝血药物时，请不要与维E同时服用。
●洋地黄 维E可增强洋地黄的强心作用，使用此类药物的病人请慎用维生素E，以免发生洋地黄中毒。
●新霉素 影响 吸收的药物如新霉素，会影响人体对维生素E的吸收，因此同时服用可能会降低两者的药物作用。
●雌激素 长期大剂量（每天用量超过400mg）服用维生素E，特别是与雌激