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年检验检疫科学第卷第期
食品中二嗯英的超痕量分析
仲维科李翔李淑娟储晓刚邱月明
中国商检研究所
摘要：简述了食品中以受体为基础的二嗯英生物分析方法和高分辨色谱一高分辨质谱的分析方法，并简
单介绍了欧盟有关食品和饲料中二嘿英残留限量的相关法规。生物检测方法前处理相对简单，检测时间短，成本
低，但灵敏度和精确度低，适用用于大规模二嗯英样品的筛选。高分辨色谱一高分辨质谱法虽然样品前处理复杂
且需要专门的仪器和实验室，但检测灵敏度高、选择性好、特异性强，是目前国际认可的标准检测方法，检测结果可
做执法依据。
关键词：二嗯英；／；高分辨色谱一高分辨质谱；食品
前言／／，年月公布了有关减少食品和
二嗯英指包括种多氯代二苯并一对一二嘿英饲料中二嗯英含量的规定／／，同年月
— — ，和种多氯代公布了有关测定二嗯英和类二嗯英多氯联苯的规定
二苯并呋喃 — ，的一组／／，并于年月公布了饲料中二嗯
多氯代的平面芳烃化合物，结构式见图。二嗯英是英的限量标准／／，欧盟有关食品和饲料中
目前已知最毒的化合物，其中，，，，一四氯二苯并二嗯英的限量见表、。
一对一二嗯英，，，一的仅为／，