文档介绍：猪脚姜的做法猪脚姜的制作步骤

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　　猪脚姜的制作步骤
　　1、把全部材料准备好。
　　2、猪脚洗洁净,切成块,焯水,取出,用清水冲去浮沫。
　　3、锅洗净,烧热,放入猪脚,干锅不停翻炒猪脚,直至猪脚呈很干爽状。
　　4、姜去皮,切成块。
　　5、放进开水锅中煮5分钟。
　　6、取出,放进干锅中煸至两条有焦焦的感觉。
　　7、鸡蛋煮熟,去壳备用。
　　8、把添丁甜醋倒进砂锅中,大火煮开后加入炒好姜块。
　　9、加入猪脚、鸡蛋、红糖,大火煮开转中小火继续1小时,熄火。　　猪脚姜的好吃做法
　　猪脚姜做法一
　　1、猪脚飞水,姜洗净后用刀背拍散然后切成块。顺便煮多个水煮蛋等下一起煲。
　　2、把姜放入炒锅中加一小勺盐,翻炒使姜身干燥。
　　3、猪脚也下锅翻炒一会,去除水分。
　　4、将全部原料倒入煲中。
　　5、加入醋,以没过猪脚为准(前面给的量恰好),大火煲开后继续煲1个小时便可。
　　6、煲好后,吃不完的放入冰箱,下次吃时热一热同时可依据口味添加糖或醋。
　　猪脚姜做法二
　　1、姜去皮洗净,吸干水份,拍松,用白锅炒干多出水份,在厚底不锈钢锅里炒干水分,一直炒到有点焦黄。
　　2、鸡蛋水煮剥皮待用。
　　3、甜醋放锅里煮开,放入剥好皮的鸡蛋,先煮40分钟到一小时。
　　4、猪脚洗净,放大滚水内煮数分钟去味,盛起过冷水,用布吸干水份。
　　5、待鸡蛋煮了差不多一小时时放入猪脚,小火煲1小时左右就好了,猪脚不用煲太久,以确保口感弹牙,有一点嚼劲。
　　猪脚姜做法三
　　1、老姜洗净。
　　2、去皮。
　　3、用刀背拍裂。
　　4、锅中不放油,炒干水份。
　　5、甜醋汁倒入砂锅。
　　6、煮开后放入炒过的姜小火煲约半小时,关火。
　　7、让姜充足浸泡出味道,最少浸泡过夜。
　　8、猪脚洗净焯水,怕油腻的同学能够像我一样先煮20分钟左右,汤汁能够留作高汤或煮面等,猪脚捞出放入煮开的姜醋汁中煲半小时以上,不怕油的同学能够在焯水后直接把猪脚捞入姜醋汁中。
　　9、另取一锅用清水煮鸡蛋,约5分钟后剥壳和猪脚一起放入姜醋汁中同煲。　　猪脚姜的由来
　　相传明初的