文档介绍：芋头的功效和作用芋头的功效和作用禁忌

　　芋头又称芋、芋艿，天南星科植物的地下球茎，形状、肉质因品种而异，通常食用的为小芋头。下面是X为你精心整理的芋头的功效和作用，期望对你有帮助!　　芋头食谱-南乳扣肉
　　主料:五花肉800g、芋头480g
　　辅料:油100g、盐适量、蜂蜜5g、葱10g、姜8g、花雕酒20g、蒜3、瓣老抽20g、生抽10g糖3g、南乳1块、半南乳汁适量、糊椒粉少许、淀粉5g
　　步骤
　　，五花肉洗净，芋头去皮洗净，葱、姜切片。
　　，五花肉冷水入锅，放入葱、姜、花雕酒，煮15分钟断生后捞出。
　　，用牙签在肉皮上扎上均匀的小孔。
　　，用刷子均匀的刷在肉皮上，放在一边备用。
　　，对半切开，再切成大片。
　　，油温七成热时放入芋头片炸成金黄色后捞出。
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　　，注意油温不要过高，不然，肉皮很快就糊了。
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　　，五花肉的肉皮部分朝下，一片肉一片芋头相间地、整齐地码在碗中。
　　：用一块半南乳、南乳汁、糖、花雕酒、胡椒粉、老抽、生抽、蒜末、少许盐调成汁，能够合适的加些清水。
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　　，将里的汤汁滗出不要扔掉，把碗扣在盘子里
　　,水淀粉勾芡，浇在肉上即可。
　　，淋上汁的***泽很明亮吧!　　芋头的功效和作用
　　芋头中富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、B族维生素、皂角甙等多个成份，所含的矿物质中，***的含量较高，含有洁齿防龋、保护牙齿的作用。
　　
　　能增强人体的免疫功效，对于癌症手术后放射化疗和康复，有辅助诊疗作用。
　　
　　***的含量较高所以芋头有洁齿防龋，保护牙齿的功效。
　　
　　芋头中含有一个粘液蛋白，在被人体吸收后能产生免疫球蛋白，提升身体的抵御力，所以芋头能够解毒，对人体的癌毒有抑制消解作用，能够用来防治肿瘤等疾病。
　　
　　芋头为碱性食品，能中和体内积存的酸性物质，协调人体的酸碱平衡，达成美容养颜，乌黑头发的效果，还能够用来防治胃酸过多。
　　
　　芋头含有丰富的黏液皂素及多个微量元素，可帮助机体纠正微量元素缺乏造成的生理异常，同时能促进食欲，帮助消化，故中医