文档介绍：餐饮投资企业经营范围餐饮企业的经营理念

　　餐饮业作为一个经典的服务业,在中国正伴随经济的发展和人民生活水平的提升而不停发展壮大。下面让X来告诉你餐饮企业的经营理念吧，期望能帮到你。　　餐饮企业的经营理念
　　在当今日益繁荣的餐饮市场上，大众消费的趋向开始牵引着餐饮业的经营理念。为此，时刻关注消费者的消费需求，设计和创作更多新、奇、特的产品，便成为了餐饮行业的追求。同时，经济的发展和用户需求的改变，也要求菜肴产品含有多样化的特点。中国菜几千年来形成了各具特色的菜肴风味体系，这种体系正逐步展现出菜系和菜系之间相互融合、相互借鉴、取长补短的景象。一样，厨师也需要以快速的反应来顺应消费者的需求，而且以专业的服务来满足消费者的挑剔。
　　川菜以味的厚、重、浓、香著称于世，川菜的神奇之处就在于味的改变多端。味是川菜的灵魂。“五味调和百味香”是川菜的本质。川菜对调味十分讲究，不但善于调味、精于调味，而且定味正确、味味相融。川菜味型多样，改变精妙。烹调中，多用辣椒、胡椒、花椒、豆瓣酱和醋、糖来调味，而川菜调味品以不一样的配比，幻化出了鱼香、荔枝、麻辣、椒麻、怪味等多种味型，无不厚实醇浓。不论是风味奇特的咖喱味和无鱼但有鱼味的鱼香味，还是各味平衡友好的怪味，关键全部是香。
　　传统川菜在重视选料、讲究刀工、分色配菜、主次分明的基础上，重视调味技法的多个多样。小煎、小炒和干烧、干煸，是川菜特有的烹调技术，而菜肴品种丰富又是川菜的另一大特色。川菜筵席的形式多样，高级筵席、一般筵席、大众便餐、家常风味„„层次分明，风味各异。
　　而伴随大家生活水平的提升，大家对口味的要求也越来越高，传统菜
　　式已不能满足大家的口腹之欲，于是，新派川菜便应运而生了。受外来菜系的影响，新派川菜从原料、制法到用具上，全部发生了很大的改变。在味型上，新派川菜广泛用粤、闽、港台的定型复合调味料和川菜的烹调方法相结合，同时也受到了东南亚地域和海南、云南、贵州等地方的特殊风味影响。另外，因为新派川菜把很多海鲜也列入其中了，因此不但使川菜的原料品种愈加丰富，而且还提升了川菜的档次。
　　抽象地说，眼下川菜的改良改变关键表现在四个方面：增加大量山珍海味菜式，提升经营档次;发展小
　　炒、小煎、干烧、干煸工艺，急火快翻，一气呵成，重视菜品的鲜嫩;清鲜醇浓并重，以清鲜为主，保持鱼香、麻辣的特色，又有主次之分和轻重之别;充足发掘、利用天府之国调味品的优势，使味型改变更为精细，令川菜更符合消费者日益增加的口味需求。为顺应这种趋势，新概念川菜在满足各地消费者需要的同时，也需要相适合的调料去满足菜肴的多元化和高级化。
　　怎样去满足川菜及其它菜系菜肴改变的需求?怎样提供专业的帮助?这便是家乐所致力研究的。
　　家乐，是世界上最著名的汤粉类调味产品品牌之一，已经拥有100多年历史了。自1838年德国人卡尔·亨瑞士·家乐先生创立了家乐品牌，便以优秀的技术、丰富的经验和优良的品质，打造出了专业厨师
　　一致公认和推崇的品牌。1993年，家乐产品来到中国，强势推出了家乐鸡精粉。1994年，家乐在中国推出的家乐鸡粉，系精选上等鲜鸡肉制成，鸡香更浓郁，引导出全新健康概念。随即，为了不停满足中国消费者的口味，家乐又推出了其它汤料类产品，不论是专门针对需长时间熬煮的久鲜香家乐鸡精，还是最