文档介绍：密级——硕士学位论文诃杲廨沼壤饮食干预对青少年摔跤和柔道运动员体成分的影响单位代码李岩峰分类号专业名称:研究方向:申请学位级别:赵斌教授体育保健学硕士指导教师:运动人体科学二七年六月十日
中文摘要通过调查了解青少年摔跤和柔道运动员的饮食结构、能量平衡状态以及体重和体成分现状。同时结合实际情况,参考运动员各自的理想体重和理想体脂百分比,制定干预食谱进而改善运动员的体成分。本文通过探讨饮食干预手段控、降体重和改善体成分的一般规律,为构建摔跤和柔道运动员合理膳食结构提供了理论依据。实验从廊坊体育运动学校抽取摔跤和柔道运动员共名,分别在第一阶段中,通过三天食物称重法了解运动员的日常能量及各微量原素摄入量、三大营养素供能比;利用能量监测仪记录日常能量消耗量;利用硖宄煞莘治鲆测定体重和体脂百分比。第二阶段中,结合各自实际情况,制定出干预食谱对部分运动员进行一个月的饮食干预,通过对比干预前后膳食结构、能量平衡状态及体重和体脂百分比等数据的变化,评价干预效果和干预原则。研究结果:鞑樵硕逼骄咳漳芰可闳肓课D行±,女性..嫉陀谠硕蹦芰可闳胪萍鲋怠D小⑴硕的三大营养素供能比均不合理,其中脂肪供能比男性为..ィ晕±%相对较高,个别运动员甚至严重超过推荐标准。维生素只有纳闳肓看到推荐值,其他维生素摄取量均低于运动员每日推荐标准,尤其是水溶性的维生素、和6杂诳笪镏剩鞑榈脑硕敝挥刑臀纳闳肓看锏搅送萍的标准,而钙和锌等均有不同程度的摄入不足。菹允敬蟛糠衷硕倍即τ热量负平衡状态,少数体重和体脂均超标的运动员热量平衡状态是呈正平衡状态的。行栽硕钡奶逯匚,体脂百分比为..运动员的体重为.±.,体脂百分比平均值为..。男、女干预组的能量摄入均达到了我国运动员能量摄入的推荐量,同时干预组的蛋白质供能比较干预前有了较大的提高,脂肪供能比降低。小⑴稍ぷ楦稍ず竽芰平衡状态均处于正平衡,与干预前的能量负平衡状态相比较,⑴哉兆樵谑笛榈囊桓鲈虑昂竽芰科胶庾刺恢贝τ诟浩胶猓差异无统计学意义..男、女干预组干预后体重较干预前均有小幅度增长,⑴哉兆樵谖薷稍ぬ跫乱桓鲈后体重均有所下降,⑴稍饮食干预对青少年摔跤和柔道运动员体成分的影响
组干预后体脂百分比较干预前都有降低,、女对照组在无干预条件下一个月后体脂百分比均有升高,:雍腿岬涝硕钡囊辰峁共缓侠恚岷厦扛鋈说氖导是榭隹学调整食谱;雍腿岬涝硕钡奶逯俜直绕毡槠ǜ撸薪档偷谋匾#.~个月的饮食干预可以改善摔跤和柔道运动员的体重和体脂百分比;称椎闹定原则合理,可以作为重竞技类运动员控、降体重期间指导饮食的参考依据。关键词:摔跤运动员;柔道运动员;膳食调查;饮食干预;体脂百分比饮食干预对青少年摔跤和柔道运动员体成分的影响Ⅱ
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学趔垒所提交的学位论文‘饮食干预对青少年摔跤和柔道论文作者┟本岩学位论文原创性声明柯年舌月/∥日学位论文原创性确认书力月本人所提交的学位论文‘饮食干预对青少年摔跤和柔道运动员体成分的影响》,是在导师的指导下,独立进行研究工作所取得的原创性成果。除文中已经注明引用的内容外,本论文不包含任何其他个人或集体已经发表或撰写过的研究成果。对本文的研究做出重要贡献的个人和集体,均已在文中标明。本声明的法律后果由本人承担。运动员体成分的影响》,是在本人的指导下,由其独立进行研究工作所取得的原创性成果。除文中已经注明引用的内容外,该论文不包含任何其他个人或集体已经发表或撰写过的研究成果。指导教师┟:
把摔跤和柔道是近几年我国在各类国际大赛上夺金的热门项目,更是我国备战年奥运会的重点项目。这类搏击性运动对运动员的体重都是有级别限制的,同时,比赛通过竞技者身体的接触不断克服瞬间变化的阻力,具有高度的应变性,因此更需要运动员具有绝对的肌肉力量。由于肌肉百分比与运动员的肌力呈正比,所以当增加的体重是肌肉时,则无必要减体重。运动员控制体重的最根本目的就是尽可能减去多余的脂肪而保留或增加瘦体重及糖原贮备,如果能掌握体成分中瘦体重和体脂的比例,在训练中将适宜运动量和平衡膳食结合,则可以合理的控制低体脂水平,进而提高运动能力“物质和能量代谢是各组织器官机能活动的基础。机体运动所消耗的能量从整体来说,是通过消化、吸收从糖、脂肪、蛋白质等能源物质中获得的。因此应用运动时物质和能量代谢的规律,安排合