以血补血防老抗衰.pdf

文档介绍：以血 补 血 防 老 抗 衰
文／赵昌
《黄帝 内经 ·素 问 ·五脏 生成篇》中说 ⋯ ·人体脏腑的功能 皆赖于血
的运 输 ，气 血 的运行 则朝 夕来 往 ，不离 于 四肢八 溪 的部位 。肝 得血 而 濡养
于 目，则 能视 物 ；足 得血 之濡 养 ，就 能行 走 ；手掌得 血 之濡 养 ，就 能握 物 ；手
指得血之濡养 ，就能舒取。说明人的脏腑 和器官只有得到充足的血液供
应 ，才 能发挥 正 常 的功 能 。
据 中国预 防 医学科 学 院 的调查 ，我 国 目前 虽 然 人 生必 然要 经历 衰 老 的过程 ，但 是 对 于知
人群 缺 铁 性 贫 血 发 生 率 高 达 ～％。也 就 是 者 衰 老是完 全可 以延缓 的 。
说 ，我 国大 约有 两亿 人 口存 在缺 铁性 贫 血 和铁 伟 大 的革命 家 孙 中 山先生 在 著 名 的理 论 著
营养不 良问题 ，其 中妇女 、儿 童 为高发 人群 。 作《建 国方 略》中也谈 到了中国的饮食与烹饪 。他
众 所周 知 ，影 响血 液 生成 的两 大 因 素 主要 说 ：“⋯ ⋯ 外 国人 曾经瞧不起 中国人 吃猪血 ，认 为
是 造 血功 能 和造 血原 料 ，造 血原 料 主要 来 源于 是 粗恶野蛮行 为。但 猪羊 血含铁质高 ，有以血 补
饮 食 ， 目前 我 国居 民膳 食结 构 中植 物性 食 物 占 血之功效 ，尤 宜病 后 、产后 的一 切 患贫 血 病 的 人
主要 部分 ，植物 中所 含 的铁 大多 是 以植 酸铁 、草 食 用 。又极 易消 化吸 收 ，实在 是补 身之上 品。”
酸 、铁 等不 溶性 盐 的形式 存 在 ，所 以难 以被人 吸 猪 血营养 丰 富 ，据分 析测 定 ，每 中含
收利 用 ，吸收 率 小 于 ％ ，由此 造 成 我 国 人群 中 蛋 白质 ，比瘦 猪 肉 、羊 肉 、鸡 蛋 中 的含 量 还
普 遍存 在缺 铁性 贫血 。 高 。脂 肪 含量极 少 仅 ．，是猪 肉脂 肪含 量 的
铁 是 构 成 红 血 球 中血 红 蛋 白 的主 要 原 料 ， ／，属低 热 量 、低脂肪 、高蛋 白食