文档介绍：《水产动物营养与饲料学》课程教学大纲
课程编号
1110013
学分
3
总学时
54
理论
54
实验/上机
0
英文课程名
nutrition & feed of Aquatic Animal
开课院(系)
水产学院
开课系
水产养殖系
修订时间
2006年9 月1日
课程简介
水产动物营养与饲料学是研究水产养殖动物的营养及其所需配合饲料的科学,它所研究的对象涵盖了人工养殖的水产动物。主要内容包括:(1)水产动物营养学原理;(2)水产养殖动物营养实验的研究方法;(3)水产动物的摄食与消化吸收;(4)渔用配合饲料原料及添加剂;(5)饲料配方的设计与加工;(6)渔用配合饲料的质量管理与评价;(7)投饲技术。
课程大纲
一、课程的性质与任务:
水产动物营养与饲料学是高等水产院校水产养殖学专业必修的一门专业基础课,是一门新兴的边缘学科,它的发展与鱼类生理学、生物化学、营养化学、有机化学、组织学、微生物学、分析化学、计算机技术等学科密切相关。
二、课程的目的与基本要求:
通过本课程的学习,要求学生掌握水产养殖动物的营养生理和营养需求;饲料的营养成分及其生理功用,饲料的营养价值评定方法;了解水产养殖动物的摄食、消化吸收和物质代谢过程;熟悉常用饲料原料的性质、特点、选用注意事项及其加工贮存方法;熟悉饲料添加剂的种类、作用和使用方法,掌握饲料配方的设计原则和设计方法,了解配合饲料的生产工艺和加工机械设备;学会配合饲料的品质管理与评价方法。
三、面向专业:
水产养殖学专业第一选课组(水产增养殖方向)
四、先修课程:
《动物学》、《鱼类生理学》、《生物化学》
五、本课程与其它课程的联系:
《动物学》、《鱼类生理学》、《生物化学》使学生了解了各种动物正常生命活动规律、生物体的物质组成和结构、物质在生物体内的化学变化及这些物质的结构和变化与生物的生理机能之间的关系。《水产动物营养与饲料学》在此基础上,重点讲述水产动物营养原理和饲料配合的相关知识,为水产养殖和科学的制定饲料配方提供理论基础。
《水产养殖学》、《海水经济动物增养殖学》为后续课程,通过《水产动物营养与饲料学》的学习,学生才能更好的掌握后续课程的相关知识。
六、教学内容安排、要求、学时分配及作业:
绪论(4学时)
第一节水产动物营养与饲料学研究的对象和目的(C)(1学时)
第二节饲料工业的发展概况和发展前景(C)(1学时)
第三节渔用配合饲料与畜禽配合饲料的异同(B)(2学时)
作业1
第一章:水产动物营养原理(18学时)
第一节蛋白质营养(3学时)
蛋白质的概念、生理功能(A),鱼、虾类蛋白质和氨基酸代谢(A),
鱼、虾类对蛋白质的需求(C),鱼、虾类对氨基酸的需求(A),
蛋白质营养价值评定(A),水产动物蛋白质营养研究现状(C)
第二节碳水化合物营养(2学时)
糖类的概念(A),饲料中糖类的种类和分布(B),糖类的生理功能(A),鱼、虾的糖代谢及对糖类的利用(B),鱼、虾类对糖类的需求(C)
第三节脂类营养(3学时)
脂类的组成、分类及性质(B),脂类的生理功能(A),鱼、虾脂类代谢(A),鱼、虾类对脂肪和脂肪酸的需求(B),鱼、虾类对类脂的需求(B),脂肪氧化的过程及其危害(B),脂肪对蛋白质的节约