文档介绍：动物营养学
主讲:徐奇友
东北农业大学
第十一章各类营养物质的相互关系
第一节能量和其它营养物质的关系
一、能量与有机物质的关系
二、能量和其它营养物质的关系
第二节    蛋白质、氨基酸与其他营养物质的关系
一、蛋白质与氨基酸的关系
二、氨基酸间的相互关系
三、蛋白质、氨基酸与其它营养物质的关系
第三节矿物质与维生素的关系
一、矿物质间的相互关系
二、矿物质与维生素间的关系
三、维生素间的相互关系
第一节能量和其它营养物质的关系
能量与有机营养物质的关系
能量与其它营养物质的关系
一、能量与有机营养物质的关系
(一)能量与蛋白质、氨基酸的关系
饲粮中的能量和蛋白质应保持适宜的比例,比例不当会影响营养物质利用效率并导致营养障碍。
充分供给能量,就可减少蛋白质作为供给能量的分解代谢,有利于改善机体的氮平衡,增加氮的储留量。
倘若蛋白质供给量不足,未能满足机体最低生理需要量,单纯提高能量供给将会使改善氮平衡的效果受到限制;
相反,倘若能量供给不足,未能达到机体最低需要量,仅提高蛋白质的供给量,不仅造成浪费,而且也不能有效改善机体氮平衡。
一、能量与有机营养物质的关系
(一)能量与蛋白质、氨基酸的关系
由此可知,只有在蛋白质满足机体最低需要量的前提下,增加能量才能有效的发挥节约蛋白质的作用。
同时,也只有在能量超过机体最低需要量时,增加蛋白质供给方能获得较好的效果。
所以,日粮中的能量和蛋白质必须保持适当比例。否则,不仅会影响营养物质的利用效率,甚至会发生营养障碍。
一、能量与有机营养物质的关系
(一)能量与蛋白质、氨基酸的关系
饲粮氨基酸种类和水平对能量利用率有影响,当饲粮中苏氨酸、亮氨酸和缬氨酸缺乏,会引起能量代谢水平下降,而当氨基酸过量时,也会使代谢能降低。
一、能量与有机营养物质的关系
(二)能量与碳水化合物、脂肪的关系
饲粮中粗纤维含量高会影响有机物质消化率,降低饲粮消化能值。
正常条件下,脂肪作为能源的利用效率高于其它有机物,当饲粮中添加脂肪可增加动物的有效能摄入量,提高饲料和能量转化效率。
二、能量与其它营养物质的关系
(一)矿物质
机体代谢过程中释放的能量以高能磷酸键形式储存在于ATP及磷酸肌酸中,而两者则含有磷;
镁也是能量代谢所必需的矿物元素,因为镁是焦磷酸酶、ATP酶等的活化剂;
微量元素锰等间接地与能量代谢有关。
二、能量与其它营养物质的关系
(二)维生素
B族维生素中几乎所有维生素都与能量代谢有关,它们作为辅酶的组成成分参与动物体内三大有机物质代谢。
第二节蛋白质、氨基酸与其它营养物质的关系
蛋白质与氨基酸的关系
氨基酸间的相互关系
蛋白质、氨基酸与其它营养物质的关系