文档介绍：血红蛋白的提取与分离
血红蛋白提取和分离优质课
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选用一定的物理或化学的方法分离具有不同物理或化学性质的生物大分子。
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根据蛋白质各种特性的差异，如分子的形状和大小、所带电荷的性质和多少、溶解度、吸附性质和对其他分子的亲和力等等，可以用来分离不同种类的蛋白质。
基础知识
3、提取分离方法
凝胶色谱法
凝胶电泳法
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基础知识
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大多数凝胶是由多糖类化合物（如葡聚糖或
琼脂糖）构成的多孔小球体，内部有许多贯穿的通道。
根据被分离的蛋白质相对分子质量的大小，利用具有网状结构的凝胶的分子筛作用，来进行分离。
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（一）凝胶色谱法（分配色谱法）
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基础知识
（一）凝胶色谱法（分配色谱法）

①当相对分子量不同的蛋白质通过凝胶时，相对分子量较小的蛋白质容易进入凝胶内部的通道，路程较长，移动速度较慢;②而相对分子量较大的蛋白质无法进入凝胶内部的通道，只能在凝胶外部移动，路程较短，移动速度较快。相对分子质量不同的蛋白质分子因此得以分离。③依据的特性是：蛋白质分子量的大小。
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凝胶色谱法分离蛋白质过程的动画演示
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（二）缓冲溶液
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在一定的范围内，凡是能够抵制外加少量强酸或强碱的影响使原来溶液PH值基本保持不变的混合溶液。
能够抵制外界的酸和碱对溶液PH值的影响，维持PH基本不变。
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基础知识
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（二）缓冲溶液
基础知识
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通常由1－2 种缓冲剂溶解于水中配制而成。调节缓冲剂的使用比例就可以制得在不同PH范围内使用的缓冲液。
：在本课题中使用的缓冲液是:____ ,
其目的是:
利用缓冲液模拟细胞内的PH环境，保证血红蛋白的正常结构和功能，便于观察(红色)和科学研究(活性)
磷酸缓冲液
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（三）电泳：
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带电粒子在电场作用下发生迁移的过程。
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①许多重要的生物大分子，如多肽、核酸等都具有可解离的基团，在一定的PH下，这些基团会带上正电或负电。②在电场的作用下，这些带电分子会向着与其所带电荷相反的电极移动。③电泳利用了待分离样品中各种分子带电性质的差异以及分子本身的大小，形状的不同，使带电分子产生不同的迁移速度，从而实现样品中各种分子的分离。
基础知识
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影响蛋白质分子运动速度的因素
决定
运动方向
形成
库仑力
形成
阻力
决定
运动速率
电荷性质
电荷量
分子形状
分子大小
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√
√
√
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琼脂糖凝胶电泳、聚丙稀酰***凝胶电泳。
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