文档介绍：食物中毒应急处置
食物中毒应急处置食物中毒应急处置一、应急管理概述（一）应急管理的概念
应急管理，又称为危机管理。
是指政府和职能部门在突发事件发生前的
预防、事发后的应对、事中处置和善后管理过
程中，通过建立必要的应对机制，采取一系列
必要措施，保障公众生命财产安全，促进社会
和谐健康发展的有关活动。
通过阅读报刊，我们能增长见识，扩大自己的知识面。
一、应急管理概述
（一）应急管理的概念
应急管理，又称为危机管理。
是指政府和职能部门在突发事件发生前的
预防、事发后的应对、事中处置和善后管理过
程中，通过建立必要的应对机制，采取一系列
必要措施，保障公众生命财产安全，促进社会
和谐健康发展的有关活动。
预防准备
突发事件应急处置流程
事前
事发
事中
事后
监测
预警
处置救援
恢复
重建
SPPM
3
现代应急管理
Morden emergency management
为了降低突发事件的危害，科学分析突发事件的发生原因、发展过程和负面影响，有效整合社会各方面资源，采用现代技术手段和管理方法，对突发事件进行有效应对、控制和处置理论、方法和技术体系。
应急管理的关键词
降低————————危害
分析————————原因+影响
整合————————社会资源
采用————————现代技术+管理方法
应对、控制、处置——突发食物中毒事故
风险与应急的区别
风险——更广义、侧重突发事件前隐患排
查、分析和预警。
应急——更特殊、侧重突发事件后的控制
处置。
食物中毒应急处置的任务、目标和措施
：是尽可能控制食物中毒事故的事
态和局面，在事态失控后要争取重新控制住事
态和局面。
：最大限度地减少食物中毒事故危
害，把损失控制在一定的范围内，维护社会稳
定，保护国家和群众的生命财产安全。
：积极预防、有效应对食物中毒事
故。
事前
预防食物中毒事故
事发
采取措施积极应对
食物中毒应急处理的相关法律法规
1.《食品安全法》
2.《食品安全法实施条例》
3.《国家食品安全事故应急预案》
4.《食品安全事故调查处理办法》
5.《餐饮服务食品安全监督管理办法》
6.《食物中毒诊断标准及技术处理总则》
二、食物中毒事故处置是政府行为
1、第一时间报告当地政府
2、政府层面成立领导小组或指挥部，召开应急会议
食品药品监管部门领导和有关人员及时参加由当地政府召
开的应急会议，汇报食物中毒事故初步核实有关情况，并提出
应急处置的建议。
3、启动应急预案
根据会议决定，立即启动《食物中毒事故应急预案》，成
立食物中毒应急指挥部或领导小组，负责统一协调应急处置和
调查处理工作。