文档介绍：Company number【1089WT-1898YT-1W8CB-9UUT-92108】
实验三维生素C的定量测定二***靛酚滴定法
实验三维生素C的定量测定（2，6-二***靛酚滴定法）
一、原理
维生素c又称为抗坏血酸，其还原型能还原染料2，6-二***靛酚钠盐，本身则氧化成脱氢抗坏血酸。在酸性溶液中，2，6-二***靛酚成红色，被还原后变为无色。因此可用2，6-二***靛酚滴定样品中含有的维生素C，当样品中的维生素C被完全还原后，在滴加过量的2，6-二***靛酚，溶液变为淡红色，即为终点。如无其他杂质干扰，则样品液所还原的2，6-二***靛酚的量与样品中所含有维生素C的量成正比。
实验仪器
新鲜水果、吸管、容量瓶、滴定装置、锥形瓶、研钵、漏斗
三、实验试剂
1、标准抗坏血酸溶液：准确称取50毫克纯抗坏血酸，溶于1%的草酸溶液中，并稀释至500毫升，，贮棕色瓶，冷藏保存，最好临用时配制。
2、2%草酸溶液：草酸2克，溶于100毫升蒸馏水中。
3、1%草酸溶液：1克草酸溶于100毫升的蒸馏水中。
4、% 2,6-二***酚靛溶液：溶50毫克2,6-二***酚靛于300毫升含有104毫克 NaHCO3的热水中，冷却后加水稀释至500毫升，滤去不溶物，贮于棕色瓶内。（4℃约可保存1周）每次临用时以标准抗坏血酸溶液标定。
四、实验步骤
（一）提取
水洗净新鲜的蔬菜（水果），用吸水纸吸干表面水分，然后称取5克剪碎加2%的草酸5毫升，置研钵中研成浆，倒入100毫升的容量瓶内，用2%草酸洗涤数次，最后定容至刻度，充分混匀后过滤。
（二）滴定
1、标定2，6-二***酚靛酚溶液的浓度：
量取标准抗坏血酸溶液1ml和9ml 1%草酸于50ml锥形瓶1中，同时量取10ml 1%草酸加入另一个50ml锥形瓶2中作空白对照V2，用已标定的2，6-二***酚靛酚滴定至粉红色出现，15秒不退色。记录所用的毫升数，计算每毫升2，6-二***酚靛酚所能氧化抗坏血酸的毫克数（K）。
2、样品的测定：
取50ml锥形瓶2个，分别加入滤液10ml（V3），用已标定的