文档介绍：张家港市青少年社会实践基地
综合实践活动教案
活动
项目
野炊年级初二主备人周珏
计想设思
通过野炊活动，鼓励学生亲自动手做饭、炒菜、清洗、打扫，积累更多的生活经验，提高生活自理能力。教育和引导学生在团队活动中学会合作、学会分享、讲究秩序、认真完成角色任务。
情析学分
野炊活动是深受学生喜爱的实践课程之一，学生在活动过程中表现出了极大的热情，但是不同学校不同班级的学生在动手能力、行为****惯上存在较大的差异，这些因素将直接影响活动的成效，需要教师及时调控和引导。
动标活目
认知
目标
简单了解饮食文化，学会家常菜的简单制作方法。
能力
目标
学会正确、安全使用各种常用炊具的方法，掌握生火、做饭、择菜、配菜、炒菜等基本的生活技能，提高生活自立能力-
情感
目标
教育学生热爱劳动、珍惜劳动果实，培养学生团队合作、讲究秩序、力行节约、学会感恩、学会分享及在小组（团队）中认真完成角色任务等良好品质。
重点
难点
活动
重点
分工合理、统筹安排，
活动
难点
根据提供的菜品，制作出色、香、味俱全的菜肴
活动
准备
工具
材料
工具：菜刀、铲子、水勺等材料：调料、大米及各种荤蔬菜
其他
准备
安全
事项
用刀、用火、用油的安全
教学
资源
活
活动内容设计意图
动过程
（一）准备阶段
检查场地、工具摆放到位、开启音响，引领学生进入活动区域，分组入座。
教师主讲（熟悉场地、活动流程、活动要求）
（二）组织活动
领取工具、碗筷
生火烧水、清洗工具、打扫活动区域
领菜、择菜、洗菜、配菜
分发调料、大米，指导铁锅做饭
学生做饭、炒菜
最佳菜肴评比
学生用餐
清洗打扫、整理归还
（三）活动总结、表彰
（四）检查场地、关锁仓库
通过活动前的集中讲解，使学生大致了解活动流程，进一步明确活动要求，为有序开展活动做好准备。
活动过程中教师加强巡视指导，督促学生注意遵守秩序、讲究卫生、力行节约、学会合作、体验劳动的艰辛、感受分享的喜悦。
附：教学详案
（一）准备阶段
教师主讲：学校初二—班的同学和老师们，欢迎大家来到我们基地的野炊区参加活动。同学们的活动任务就是，在接下来的两个半小时内，亲自生火做饭、炒菜，拿出最好的手艺、最高的水准，为自己准备一顿丰盛的午餐，同学们有没有信心？
从你们响亮的回答中，老师已经能感觉出你们的迫不及待，但是为了确保活动正常、有序地开展，老师还要跟大家明确三方面内容。
首先来熟悉环境：顺着老师手指的方向，大家可以看到，这个野炊区是由 24个农家灶台围合而成，在老师的右手边那排的灶台中间是1号仓库，里面存放着调料和大米；左边这排的中间是2号仓库，里面存放碗筷、盆子等工具。在对面有音响室、洗手间和柴草房。
接着，老师向大家简单介绍一下整个活动流程：我们的活动主要分成了六个阶段，第一是准备阶段，需要领取工具、碗筷，清洗消毒，同时将灶台、水池、地面、桌子、围栏进行打扫和整理；第二是配菜阶段，在这个阶段，食堂的工作人员会为各小组提供菠菜、葛笋等蔬菜及鸡、肉等荤菜，请各小组同学分工合作, 一共择菜、洗菜，荤素合理搭配，考虑好