文档介绍：食品配送管理制度
食品配送管理制度
1、根据订餐明细进行分类、发料。 
2、配送应遵循由远及近原则，每次出车配送原则上不超过4小时；   
3、配送时严格配送时的卫生要求。 
、做到每日清洁车内外卫生； 
、不挤压； 
、防污染措施，避免外露； 
5、配送时间符合要求，食品温度符合要求. 
6、配送时严格清查配送物品的品种、数量、地点等是否相符，确保不漏项。 
7、配送到目的地后，由接收方代表签字确认。
食品采购制度
1、采购人员必须遵守国家的法律政策和财务制度。
2、采购的食品必须符合国家有关标准和规定。禁止采购下列食品：有毒、有害、腐烂变质、生虫、霉变的食品；超过保持期限及其他不符合食品标准规定的包装食品；无卫生许可证的食品生产经营者供应的食品。
3、采购过程中要做到及时、认真、手续完备，财物一致，品种、数量不差。严格执行财务制度，要求对方开税务发票。
4、在工作中如出现错款，责任自负；短斤少两的，由采购员自行负责。
5、采购人员应做到廉洁自律，大公无私，所有人员均不准带所采购物品回家，并主动接受群众的监督。
6、采购员平时要做好市场信息采集工作，了解市场行情及时报告给总经理。
7、服从领导调配，完成领导交办的其它任务。
送货不达应急预案
为了更好地践行“与客户共创成功”的服务理念，努力为客户创造更好的服务，切实保障客户盈利水平的逐步提升，努力做到想客户所想，急客户所急，帮客户所需，解客户所难，较好地解决了客户在经营中遇到的各种问题和困难。打山西客户服务的良好形象，现根据太原实际情况，特制定太原送货服务应急预案。 
一、领导小组 
组长：曹晋武
副组长：李秀峰
成员：薛志龙、邢刚、闫世英 
二、应急类型和措施
(一)、车辆 
1、如遇送货车辆故障无法出车，则由公司重新安排车辆送货。
2、车辆途中发生故障，驾驶员自行检查排除同时报告公司车辆发生故障的地点及故障原因。排除后继续送货，记录排除故障时间，故障无法排除由办公室处理。同时与客户联系，取得客户对延时送货的谅解。
(二)、人员 
1、如遇送货驾驶员有特殊情况无法正常出车，由备用驾驶员替补。 
2、如遇送货员有特殊情况无法正常送货，由备用人员替补。
(三)、气候 
1、如遇雾天，在能见度小于30米的情况下(含特大雨雪台风天气)，及时与客户沟通货物送达时间，并且安排多人同时配送。 
2、送货途中遇特