文档介绍：茶树生物学特性 及种植管理技术
二〇一六年七月
Part 1: 茶树生物学特性
一、茶的植物学分类
二、茶的形态特征
三、茶的生育周期
四、茶树的****性
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一、茶的植物学分类
界 植物界（Regnum Vegetabile）
门 种子植物门（Sperma tophyta）
亚门 被子植物亚门（Angiospermae）
纲 双子叶植物纲（Dicotyledoneae）
亚纲 原始花被亚纲（Archichlamydeae）
目 山茶目（Theales）
科 山茶科（Theaceae）
亚科 山茶亚科（Theaideae）
族 山茶族（Theeae）
属 山茶属（Camellia）
种 茶种（Camellia sinensis）
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茶树学名
Camellia sinensis (L.)
德国植物学家孔采
瑞典植物学家林奈
茶树定名者的姓名
种名：中国种
属名：山茶属
茶树是一种多年生、木本、常绿植物。
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二、茶的形态特征
小乔木型
乔木型
灌木型
《茶经》“茶之源”：“茶者，南方之嘉木也。一尺二尺，乃至数十尺。其巴山峡川有两人合抱者，伐而掇之，其树如瓜芦，叶如栀子，花如白蔷薇，实如栟榈，蒂如丁香，根如胡桃。”
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（一）茶树的根
主根：胚根发育形成的中轴根，有很强的向地性。
侧根：主根上发生的根，螺旋线状排列，呈层状结构。
吸收根：侧根前端呈乳白色的根，其表面密生根毛。
根毛：吸收水分和养料的部位。
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（二）茶树的茎
主干：由胚轴生育而成，指根颈至第一级侧枝的部位。
侧枝：从主干枝上分生出的枝条，以分枝级数而命 名，如一级侧枝、二级侧枝。
生产枝：枝冠面上生长营养芽的枝条，对形成新梢的数量和质量有明显的影响。
主干
侧枝
生产枝
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直立状
半披张状
披张状
分枝角度小（≤35°）
分枝角度大（≥45°）
介于直立状和披张状之间
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枝 条
新 梢
判别新梢是否成熟的标准：芽头是否形成驻芽。
区分枝条与新梢的标准：茎的木质化程度。
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