文档介绍：漫猫咖啡组织架构
编号：GS-KF1001
一、咖啡厅人员编制结构图
部门经理1人
服务员2人
吧生1人
领班1人
厨师长0人
厨师1人
PA 2人
共计：8人
漫猫咖啡岗位职责
编号：GS -KF2001
二、咖啡厅岗位职责说明
职位：经理
部门：咖啡厅
直接上司：黄总
主要职责：
1、保证咖啡厅处于良好的工作状态和营业状态。
2、正常供应各类咖啡，制定销售计划。
3、编排员工工作时间表，合理安排员工工作时间。
4、根据需要调动，安排员工工作。
5、督促下属员工努力工作，鼓励员工积极学****业务知识，求知上进。
6、制定培训计划，安排培训容，培训员工。
7、根据员工工作表现做好评估工作，提升优秀员工，并且执行各项规章制度和纪律。
8、检查咖啡厅每日工作情况。
9、控制成本，防止浪费，减少损耗，严防失窃。
10、处理客人投诉，调解员工纠纷。
11、按需要预备各种咖啡。
12、制定咖啡厅各类用具清单，定期检查补充。
13、检查仓库咖啡存货情况，填写咖啡采购申请单。
14、熟悉各类咖啡服务程序和咖啡价格。
15、制定各项咖啡的配方及各类咖啡的销售标准。
漫猫咖啡岗位职责
16、制定出各类咖啡杯及玻璃器皿清单，定期检查补充。
17、负责解决员工的各种实际问题，如制服、调班、加班、业余活动等。
18、沟通上下级之间的联系，向下传达上级的决策，向上级反映情况。
19、完成每日工作报告，向总经理或董事汇报。
20、监督完成每日盘点工作。
21、审核咖啡领货单、百货领货单、棉织品领货单、工程维修单、咖啡厅调拨单。
素质要求:
1、大专以上学历，年龄26-35；
2、对西餐、咖啡文化有深入了解；
3、有西餐厅或咖啡厅三年以上的管理经验；
4、话、普通话流利，有团队合作精神，善于沟通；
5、能负责咖啡店全面经营管理工作；
6、能负责店员的培训管理工作；
7、具有一定策划能力；
8、身体健康，无不良嗜好，待遇面谈。
漫猫咖啡岗位职责
编号：GS -KF2002
咖啡厅岗位职责说明
职位：领班
部门：咖啡厅
直接上司：部门经理
主要职责：
1、保证咖啡厅处于良好的工作状态。
2、正常供应各类咖啡，做好销售记录。
3、督导下属员工努力工作。
4、负责各种咖啡厅服务，熟悉各类咖啡的服务程序咖啡价格。
5、根据配方鉴定咖啡的味道，熟悉其分量，能够指导下属员工。
6、协助经理拟定咖啡的配方以及各类咖啡的分量标准。
7、根据销售需要保持咖啡厅的酒水存货量。
8、负责各类咖啡预备和各项准备工作。
9、管理及检查咖啡销售的开单情况。
10、控制酒水损耗，减少浪费，防止失窃。
11、根据客人需要重新配置咖啡。
12、指导下属员工做好各种准备工作。
13、检查每日工作情况，如咖啡存量，员工意外事故，新员工报到等。
14、检查员工报到情况，安排人力，防止岗位缺人。
15、分派下属员工工作，及时与各个部门取得沟通。
16、检查仓库咖啡存货情况。
17、向上司提供合理建议；处理客人投诉，调解员工纠纷。
漫猫咖啡岗位职责
素质要求:
1、年龄22-26岁，对西餐、咖啡文化有深入了解；
2、有西餐厅或咖啡厅两年以上的管理经验；
3、普通话流利，有团队合作精神，善于沟通；
4、能负责店员的培训管理工作；
5、身体健康，无不良嗜好。
漫猫咖啡