西红柿炒鸡蛋的做法.ppt

文档介绍：西红柿炒鸡蛋
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需要的食材
番茄,鸡蛋，食用油，白糖，盐，生姜，料酒，香葱
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做法
1. 把大番茄放入容器里；倒入开水浸泡2分钟，让番茄在热水里翻滚一会；这样可以轻松去掉番茄的外皮
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做法
2. 把番茄切成细丁；热锅冷油后放入番茄丁中小火边炒边用勺子碾压
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做法
3. 当番茄汁变得浓稠时加入一勺白糖和适量盐调味，出锅备用
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做法
4. 鸡蛋打入碗里，加入适量盐，打散后加一勺水继续打散
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做法
5. 加入切好的香葱继续打散鸡蛋
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做法
6. 热锅到锅子冒一点烟后加入食用油，晃动一下锅子，让锅四周都有沾到油；下蛋液，轻轻转动锅子让蛋液流向四周，马上小火，凝结后弄碎鸡蛋出锅备用
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做法
7. 小番茄切块
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做法
8. 热锅冷油加入生姜丝煸炒出香味；放入番茄块，大火翻炒
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