文档介绍：酸枣酸枣又名棘、棘子、野枣、山枣、葛针等,自古野生于我国。果实圆形或扁圆形、椭圆形等,果皮红色或紫红色, 果肉较薄、疏松,味酸甜。酸枣的营养价值很高,也具有药用价值。酸枣作为食品,较为普遍。酸枣也是一个县名。中文学名: 酸枣拉丁学名: Ziziphus jujuba (Bunge)Hu 科: 鼠李科 Rhamnaceae 英文名: Sour Jujube;Wild Jujube 主要产地: 我国北方地区药用价值: 健脾、镇静、安神植物属性?酸枣概述?形态特征?地理分布?主要品种采集信息人工栽培?栽培技术?酸枣锈病中药属性?药材概述?药理药性中医传承?中药应用?临床应用营养保健?营养分析?食疗作用?酸枣饮品展开植物属性?酸枣概述?形态特征?地理分布?主要品种采集信息人工栽培?栽培技术?酸枣锈病中药属性?药材概述?药理药性中医传承?中药应用?临床应用营养保健?营养分析?食疗作用?酸枣饮品植物属性酸枣概述酸枣[ZiziphuSjuj ’ ubaMill . vat . spinosa(Bunge . )HuexH .F. Chou3 别名山枣、棘,为鼠李科植物,以种仁入药,有镇定安神之功效补肝胆、宁心敛汗的作用,主产于河北、河南、陕西、辽宁等地,生长于海拔 1700 米以下的山区、丘陵或平原。广为栽培。本种原产我国,现在亚洲、欧洲和美洲常有栽培。喜温暖干燥的环境,低洼水涝地不宜栽培,对土质要求不严, 播后一般 3 年结果。[1] 形态特征落叶灌木或小乔木,高 1—4 米;小枝称之字形弯曲,紫褐色。酸枣树上的托叶刺有2 种, 一种直伸,长达 3 厘米,另一种常弯曲。叶互生,叶片椭圆形至卵状披针形,长 —,— 厘米, 边缘有细锯齿, 基部 3 出脉。花黄绿色,2—3 朵簇生于叶腋。核果小, 熟时红褐色, 近球形或长圆形,— 厘米, 味酸, 核两端钝。花期 4—5月, 果期 8—9 月。[2] 地理分布成熟的酸枣野生山坡、旷野或路旁;河北、辽宁、内蒙古、山西、山东、安徽、河南、湖北、甘肃、陕西、四川等省。主产区位于太行山一带,以河北南部的邢台为主,素有“邢台酸枣甲天下”之美誉;是全国最大的酸枣产业基地。主要品种从地区原始物种保护的角度来看,物种类别包括的范围较广。目前,要想保护好地区的物种正常繁殖,我们应当从两大块来考虑;一是植物类,二是动物类。我们也一定要加大力度来对地区的物种进行登记造册,并进行迁徙建立保护区,不然的话,自然界的物种将会随着人类现代社会的高速发展而逐渐的惨遭灭绝。关键点是:保护好大自然的生态环境,也是保护我们人类社会的正常发展之所需。酸枣属于原始野生品种,通过嫁接可转型为各种不同外形的大枣,也可通过自身基因组的万年进化成为各种品味和不同形状的大枣。我们知道,酸枣的种类大概分为:苹果型、鸭蛋形和介于这两种之间的另一种类型。如果按酸枣的品味来分,可分为三种;一类是酸甜类,另一类为偏酸类型,还有一种品味不太上口,微酸而且不甜。另外,我们还可以通过酸枣核的大小来分; 一种是核小肉厚, 另一种则是核大肉薄。在原始的枣类品种中, 有一类介于酸枣和大枣之间的一个早熟品种。现在,这个品种已经很难见到,它的成熟期往往要比其它任何一种枣类提前,大概提前一个月左右。这种枣不但核小肉厚,而且吃起来脆甜微酸可口, 外形类似于苹果。关于酸枣的某些种类,就目前来看,正处于在逐渐的减少和濒临灭绝阶段。主要原因是人们对自然界物种的保护不到位,也是随着现代乡村城市化的不断扩展而导致的物种灭绝高速提升。各级地方政府的园林管理部门对地方特有物种缺乏一种科学的认证态度,而园林绿化不但要引进其它地区的物种,同时也要考虑保护原始的地方物种。采集信息中文种名酸枣[3] 拉丁学名 Ziziphus jujuba var spinosa(Bunge)Hu 植物照片 ColPlants 科名鼠李科采集时间 2009 年 10 月 04 日采集地点山西省翼城县西阎乡曹公村采集人谢光辉采集样品类型果实、引种材料类型种子、生活型中等乔木、旱生、落叶、中性、生态环境山腰、疏林、路旁、石上、地形山地、群落及主要伴生植物白刺花,栾树,榆树花颜色白色果实颜色红色茎颜色黑色叶子颜色绿色花期 7-8 月果期 9-10 月平均干重(kg/m2) 1kg/ 株单位面积株数估算(株/ha) 500 分布普遍、单位面积产量 500kg/ha 地区蕴藏量评估蕴藏量非常大当地利用情况食用标本鉴定人刘全儒人工栽培栽培技术喜温暖干燥气候, 耐旱,耐寒, 耐碱。适於向阳干燥的山坡、丘陵、山谷、平原及路旁的砂石土壤栽培,不宜在低洼水涝地种植。用种子繁殖和分株繁殖。分株繁殖: 在春季发芽前和秋季落叶後,将老株根部发出的新株连根劈下栽种, 方法同定