文档介绍：
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冷餐宴会策划方案
LT
1、宴会举行前2小时进场
2、按照您的要求进行场地布置
3、布置现场自助餐台
4、布置现场台面的装饰
5、严格执行合同标准，宴会配菜营养结构合理、色泽鲜艳、摆台美观大方
6、统一着宴会服装，面带微笑，迎接客人到来
二、宴会餐中服务
1、宴会中的每道菜应及时补充，糕点应及时装盘
2、宴会进行期间时，随时保持台面整洁
3、服务员应注意撤除客人用后的餐具；
三、宴会餐后整理
1、宴会结束后，开始清理桌面杂物，收拣使用过的餐具
2、及时与负责人取得联系，认真听取对我们服务中的建议与意见。
我们的食品安全及卫生标准
一、我们严格遵守《食品卫生法》，按照有关规定进行加工、生产宴会食品，为您提供卫生、
安全、营养、可口的宴会用餐；
二、我们向您提供全套合法经营证件、从业人员名册、有效健康证以及相关资料，保证合法
经营；
三、我们严格把好原料的采购关，我们有专设的采购员，所有采购都到相对固定食品场所采
购，以保证其质量；
四、我们禁止采购食品
1、 ***变质、油脂酸败、霉变、生虫、污秽不洁、混有异物或者其他感官性异常，含
有毒物质或者被有毒、有害物质污染，可能对人体健康有害的食品；
2、未经兽医卫生检验或者检验不合格的肉类及其制品；
3、超过保质期限或不符合食品标签规定的定型包装食品；
4、其他不符合食品卫生标准和要求的食品
我们的公司每一场成功的餐宴活动，都是由许多细节累积而成
马天尼宴会的专业团队拥有非常丰富的经验来安排和完成每一个细节... ...
多年来我们在服务各式餐宴活动中积累了丰富的策划经验，我们的专业团队将为您奉上一场专属您的活动，为您量身定制活动方案
无论是什么类型的大小餐宴活动
即使是一场社交活动，一场派对或是一场企业庆典，无论是30人的商务茶歇还是2000人的大型餐宴，我们丰富的经验和创造力都能确保活动一帆风顺。由始至终，我们的专业团队都会努力配合使工作达到
您所期待的... ...
我们用***和无限想象力来创意精美的菜肴和特色美食，您的无限希望将从碟中放飞——宴会，您值得信赖的宴会外卖专家
谢谢合作！徐安立：********** 2011年8月21日
【篇二：西式冷餐会活动方案】
西式冷餐会活动方案
一、活动概要
在元旦到来之际，持和厚爱，诚邀各界宾朋齐聚一堂，举行西式冷餐会。
活动主题：辞旧迎新，酒浓情更浓。
主题要素：答谢、交流、联谊
主题阐述：2014年12月31日，辞旧迎新
活动范围：酒会、互动交流、西式简餐
二、活动目的
为振兴和带动公司经济，为商家提供一个互动的平台，构建企业、人与人之间沟通交流的桥梁。
三、活动环境布置及氛围营造
活动地点：艾比尔啤酒坊一楼及二楼部分区域。
场景布置：主体舞台、背景显示屏、主宾台
布置原则：布置在空间大、视觉效果好、设施齐全的一楼及二楼，避免繁锁和浪费，做到精简巧妙，不刻意进行渲染和张扬，把活动目的巧妙的渗透和融入活动之中，用不同的音乐来表现各部分的主题。给来宾营造一个安详、浪漫、高雅、脱俗的酒会氛围。
布置规划：在场地主体屏幕上空悬挂活动内容的条幅，背景显示屏播放相关图片，适当的在大厅两侧摆放一定量的桌椅，中间的空间要大。
四、活动流程及时间
流程：
1、入场
2、主要领导讲话
3、介绍酒会主题内容
4、主要人员发言感想
5、进入酒会主题
具体流程：
1、入场：晚9:30—10：00来宾入场。在艾比尔啤酒坊门口设迎宾迎接，由服务员引导进入酒会场地。
2、酒会开始前场内放优美的轻音乐，营造一个安祥的氛围。
3、领导人致祝酒辞，间接宣告酒会开始。
4、领导人讲话结束后，紧接着放优美动听的轻音乐，此为酒会重点部分，配合着优美的轻音乐和来宾进行开杯畅饮，进入酒会主体。
5、在酒会将要结束时换音乐，放萨克斯曲“回家”预示此次酒会临近结束。
6、服务人员送酒会来宾离开。
五、活动费用运预算
酒水费用：
啤酒、饮料无限供应
红酒：50瓶
甜点：小面包饼干小蛋糕等
水果：香蕉橘子苹果西瓜水果沙拉蔬菜沙拉
烧烤：俄式罐牛辣爆花蚬字红烧翅根英格兰绅士烤肉羊肉串香菜卷烤韭菜牛板筋酒瓶肠蜜汁排骨茄子鱼黄金薯条