文档介绍：材料: 面粉 180g 、水 95g 、老面团 80g 、 3g 盐、 2g 酵母粉、 20g 熟黑芝麻做法: 1、面粉 180g 、水 95g 、老面团 80g (上次发面剩下的面团)、 3g 盐、 2g 酵母粉、 20g 熟黑芝麻,揉成光滑可拉出薄膜的面团。 2、基本发酵到 2倍大; 3、分割成两块,按扁排气滚圆放置 15 分钟; 4、取一块面团压扁,擀平包入切成丁的熟地瓜; 5、整形成圆棍,进行第 2次发酵;体积 2倍大时,划刀口烘焙; 6、预热烤箱 190 度,上下火烘焙 30~35 分钟时间到出炉放凉; 不要以为红薯便宜就不是什么好食材,其实吃红薯的好处多着呢。红薯含有大量的糖、蛋白质、各种维生素与矿物质、胡萝卜素和维生素 C以及抑制癌细胞生长的抗癌物质、大量食物性纤维,所以能预防便秘、肠癌;同时能减少热量的摄取,是减肥的最佳食品之一。红薯的好处不胜枚举: 红薯属於碱性食品,可以中和人体内所累积过多的酸; 红薯含有丰富的食物纤维,有助於滑肠通便; 红薯中的胶原及粘液多醣类物质,可以预防动脉血管硬化与保持血管弹性,排除多余的胆固醇; 红薯中的维生素 C含量高且不易流失,食用约两百公克的红薯,能提供一日所需; 红薯富含大量黏液蛋白质,能防止动脉硬化、降血压、抗衰老提高免疫力。红薯芝士浓汤,是用红薯和芝士、牛奶做成的,抗衰老提高免疫力西餐汤,特别适合消化不好,身体免疫力弱的人。材料: 红薯 300 克、芝士 50 克、牛奶 500 克、盐 3克、白糖 10 克、胡椒粉 3克、罗勒叶几片。做法: 1、洗干净红薯,上蒸锅蒸透,大概 15 分钟左右; 2、捣碎红薯成泥; 3、再加入芝士、牛奶一起煮沸;边加热边搅动,感觉逐渐细腻就可以了; 最后加盐、胡椒粉、罗勒叶调味即可红薯粥做法一将红薯洗净,连皮切成块,放入锅中,加入淘洗净的粳米及清水适量煮稀粥,加红枣,芝麻调味即可。做法二 1. 将新鲜红薯洗净,连皮切成小块。 2. 粳米淘洗干净,用冷水浸泡半小时,捞出沥水。红薯粥 3. 将红薯块和粳米一同放入锅内, 加入约 1000 毫升冷水煮至粥稠, 依个人口味酌量加入白糖, 再煮沸即可。做法三 1. 红薯洗净去皮切块(大小、用量就各取所好吧); 2. 东北大米洗净, 与红薯一起放入高压锅( 懒人煮粥法), 加入 3 倍于材料高度的水; 3. 高压锅加砝后再次冒蒸汽时,将火调小,继续煮 15 分钟即可关火; 4. 高压锅收气后放在水龙头下冲 2 分钟,降降温。食品特点薯甜、糖甜、粥甜,好吃,好消化。[1] 可以当甜点食用,对于冬天想减肥的女生效果更好。粥稠香甜。适用于伴有大便干结带血的结肠癌、直肠癌病人。健脾养胃, 益气通乳, 适用于维生素 A 缺乏症,夜盲症,大便带血,便秘,湿热黄疸。营养价值红薯含有膳食纤维、胡萝卜素、维生素 A、B、C、E 以及钾、铁、铜、硒、钙等 10 余种微量元素,膳食纤维,在肠道内无法被消化吸收,能刺激肠道,增强蠕动,通便排毒。红薯属碱性食品, 而一般食物都是酸性的, 而人体的 PH 值为 , 所以吃红薯有利于人体的酸碱平衡. 甘薯:红薯味道甜美,营养丰富,又易于消化,可供大量热能,有的地区把它作为主食。红薯含有独特的生物类黄***成分, 这种物质既防癌又益寿, 它能有效抑制乳腺癌和结肠癌的发生。并且红薯对人体器官粘膜有特殊的保护作用, 可抑制胆固醇的沉积, 保持血管弹性, 防止肝肾中的结缔组织萎缩, 防止胶原病的发生。同时它还是一种理想的减肥食品。它的热量比大米低,而且因为其富含膳食纤维,而具有阻止糖分转化为脂肪的特殊功能。粳米: 粳米能提高人体免疫功能, 促进血液循环, 从而减少高血压的机会; 粳米能预防糖尿病、脚气病、老年斑和便秘等疾病;粳米米糠层的粗纤维分子,有助胃肠蠕动,对胃病、便秘、痔疮等疗效很好。热量( 0 千卡)· 维生素 B6 ( 0 毫克)· 蛋白质( 5克)· 脂肪( 5克)· 泛酸(0. 15 毫克)· 碳水化合物( 2克)· 叶酸( 0 微克)· 膳食纤维( 5克)· 维生素A (87. 50 微克)· 胡萝卜素( 微克)· 硫***素( 毫克)· 核黄素( 毫克)· 尼克酸( 毫克)· 维生素 C ( 毫克)· 维生素 E ( 毫克)·钙( 毫克)·磷( 毫克)· 钾( 5 毫克)·钠( 2 毫克)·镁( 0 毫克)·铁( 3 毫克)·锌( 2 毫克)·硒(3. 70 微克)·铜( 毫克)·锰( 毫克) 食品功效防癌抗癌调理脾调养调理胃调养调理通乳调理便秘调理健脾养胃,益气通乳,适用于维生素 A 缺乏