文档介绍：西红柿炒鸡蛋的营养价值
西红柿炒鸡蛋的营养价值：
1、番茄红素含有对心血管具有保护做用的维
生素和矿物质元素，能减少心脏病得发作。
1
2、西红柿含有丰富的胡萝卜素，维生素 B 和
C，特别是维生素 P 的含量居蔬菜之冠。其中含有
的维生素 C、糖类和芦丁等原料，具有抗坏血病、
润肤、保护血管、降压、助消化等做用。
3、鸡蛋中含有丰富的 DHA 和卵磷脂等，对神
2
0c63f7e 易博
经系统和身体发育有非常大的做用，能健脑益智，
避免老年人智力衰退，并可改变各个年龄组得记忆
力。不少长寿老人的延年益寿经验之一就是每天必
吃一个鸡蛋。
4、鸡蛋是营养丰富的食物，含有蛋白质、脂
3
肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾等人体
所需要的矿物质。突出优点是，鸡蛋含有自然界中
最优良的蛋白质。
西红柿炒鸡蛋第 1 大窍门：通常咱们用两鸡蛋
配上这么大微型西红柿两个。鸡蛋和西红柿得比例
4
0c63f7e 易博
非常主要，要是西红柿少了，炒蛋吃起来能感觉味
道不足、油腻、干涩;西红柿多了能太酸、汤水太
多、不能尽兴吃到炒蛋。不错得原料搭配不可靓味
得基础，而且是营养均衡得保障。
西红柿炒鸡蛋第 2 大窍门：打鸡蛋得时候咱们
5
要小心办法，“要狠狠的打”打鸡蛋时，要用力多
打一能，要逐渐加快速度，筷子尖要每一下都刮到
碗底，要让筷子尽可能多地浸在鸡蛋里，到每次筷
子在碗口外运动时，几乎全部鸡蛋都跃出了碗口平
面，并且停住打蛋时,鸡蛋表面有很多泡沫，这才
可以算鸡蛋做行了。
6
0c63f7e 易博
西红柿炒鸡蛋第 3 大窍门：炒鸡蛋时要多加
油，油要热。要在锅中倒入和鸡蛋一样多得油，等
油烧热再把鸡蛋倒入锅内