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小学综合实践活动《饺子文化知多少》精品教案
一、教学目标：
1、让学生初步了解中华民族饮食文化的博大精深，进而唤起学生的民族自豪
感，激发学生弘扬和挖掘中华民族饮食文化的浓厚兴趣。
2、提高学生收集、处理和利用信息的能力，增强学生的自主探究和创新意识。
3、增加学生生活和社会生活原密切联系，培养学生动手实践能力。
二教学重点：
1、指导学生如何收集，查找有关资料。
2、指导学生怎样整理信息资料。
三、教学准备：
1、教师要准备有关饺子文化知识资料。
2、学生准备：笔记本。
春节又叫过年，它是我国民间最节日，同学们，我们都知道过年时吃饺子，那么你知道为什么大年三十和初一都要吃饺子吗？你想对饺子有更多的了解吗？今天，我们一起来了解饺子的知识吧。
一、问题与思考：
1、饺子的来历与传说？
2、饺子有哪些品种？
3、饺子有哪些讲究？
二、活动与实践：
活动一：
走出学校，留心观察马路两边的饭店，酒楼惧有关饺子的广告宣传用语。到饺子馆，通过看、闻、尝、问等方法，了解饺子品种及经营状况，写调查记录。
饺子的分类馅的原料
素三鲜韭菜、鸡蛋、虾皮
白菜肉白菜、猪肉、姜末、花椒
活动二：
借阅与饺子有关的种类书籍，可以上网查找，搜集有关的资料记录下来。
活动三：学****包饺子，向妈妈学****包饺子的过程和技巧。
三、研究与讨论
1、过年包饺子，人们往往把糖块、花生仁、枣和栗子当作馅包在饺子里，
你知道这时什么用意吗？
2、你知道“金线穿***”是怎么回事吗？
3、髭地区，人们在吃饺子的同时，还要配些副食，如豆腐、柿饼、三鲜
菜，你知道象征什么吗？
4、过年包饺子时，为什么要一圈一圈地摆放？
5、说说包饺子的过程与技巧。
四、收获与总结：
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通过本次活动，你了解了哪些有关饺子的知识？今后，注意搜集更多有关饺子的文化知识，与同学们交流。
五、拓展与创新：
你知道“腊八粥”是怎么回事吗？继续进行种类饮食文化的收集，开展饮食文化的交流会。
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