文档介绍：.. -
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营养午餐配餐食谱
一、汤
1、排骨番茄慈菇白菜汤
其实慈菇不是最好的选择，冬日里用山药或者白萝卜很更好，一锅荤素搭配的排骨番茄慈菇白菜汤，男女皆宜，
准备材料：
小排骨3两热水洗净绰水，
    慈菇去皮洗净，对切，留下下辫子哦
    白菜洗净切块，切大一点比拟好吃
    番茄〔一个大的〕洗净掰成块，，用手掰比用刀切的好吃，真的。
      小葱切末。
    开锅：汤锅烧水，水放少点，大概500-800cc，
      炒锅少油煸炒大蒜和番茄至出汁。
       水开后放入排骨，再开后几分钟持续除掉外表的浮沫。
       放入番茄共煮。
          5分钟后放入慈菇。放盐。
          10分钟后放入白菜梗的局部。
          5分钟后放入白菜叶。
          5分钟后关火放入葱末。
    ok啦!半个小时就全部可以搞定，白菜煮一半留一半，，吃完第一锅还有胃容量的话，继续煮剩下的。
    搭配点豆腐乳或者卤味，可以吃出味觉的层次感
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2、汆牛肉丸子汤
简介:
牛肉丸子滑嫩鲜香，汤清香浓郁，香而不腻。
材料:
主料：牛肉〔瘦〕200克，肥猪肉150克，
辅料：芹菜100克，香菜30克，水发木耳30克，鸡蛋75克，
调料：大葱25克，25克，葱汁15克，汁10克，盐3克，味精2克，胡椒粉1克，香油5克，豌豆淀粉5克
做法:
，剁成细蓉泥，放入盆中将葱汁徐徐参加，沿一个方向搅打上劲，再参加鸡蛋液、肥肉末、芹菜末、盐、味精、胡椒粉、少许淀粉搅拌均匀；
〔或清水〕，将牛肉馅下成直径2厘米的丸子，再将高汤上加热烧开，打去浮沫，慢火氽熟；
3、木耳撕成碎块，下入汤锅煮熟，然后加调料调味；
4、出锅时撒香菜末，淋上香油即成。
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小诀窍:
食物相克：
香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。
木耳(水发)：木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。
患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。
木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
3、牛肉柿子汤
原料：
1、牛肉300g ；西红柿200g；黄豆芽100g；
2、番茄酱适量；洋葱一头；料酒5g；酱油10g ；花椒2g；大料4g ；桂皮4g ；草果4g ；盐8g；鸡精2g ；片3g ；蒜片3g；香菜1g；牛奶10g；啤酒50g
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