文档介绍：沧州小吃——宋文佳有谁知道沧州有哪些特色小吃呢??? 沧州特色就是沧州的火锅鸡了当然也有羊肠子、冯氏香肠、盐山皮蛋、交河煎饼、南皮窝头、奇美香肠、任丘熏鱼、三疣梭子蟹、渤海对虾、沧州狮子头、河间驴肉火烧、河间芝麻花酥糖、盐山皮蛋、白洋淀皮蛋、吴桥薄脆饼、肃宁香肠等数都数不清的美食。沧州的驴肉火烧想必大家并不陌生河间府在古代就是水草丰美之地,出产的驴肉也格外鲜美。在驴肉的各种吃饭中,数驴肉火烧最为常见,而在驴肉火烧中,数河间的驴肉火烧为上品。河北附近正宗驴肉火烧店的驴肉都来自于河间,加上店老板祖传的烹制手艺,煮出来的驴***泽红润、鲜嫩可口。宫廷贡品南皮窝头历史悠久。据记载, 清末,慈禧太后在一次如见军机大臣张之万时,问及农村百姓常吃什么饭, 张之万答“窝头”。雅性所致,慈禧想尝尝窝头的滋味,张之万即派人回老家南皮,精工细做,蒸好两锅窝头, 驰送京城,贡呈太后品尝。慈禧用后大悦,遂将南皮窝头定为“御膳食品”。从此。南皮窝头名声远扬,成为地方名吃。南皮窝头制作讲究,需上乘小米 50 %,精选黄豆 40 %,栗子 10 % 用石磨推,然后用箩除杂去皮。选料精细制做时,加入花椒、大料、茴香籽等为原料的五香粉,冷水和匀,做成窝头,放入蒸笼,旺火蒸 20 分钟即可出屉。其色泽嫩黄,清香扑鼻。少暄宜人,香甜可口。火锅鸡起源于河北省沧州市,发明不久便风靡全城,在沧州走几步就有一家火锅鸡店,火爆程度非其他火锅可以媲美,沧州普通家庭几乎都会制作,是亲朋聚会时不可或缺的一道菜肴。到过沧州的人无人不知晓这道沧州名菜, 因其简单易做且味道鲜美,现在又传至京津地区乃至全国各地。食用时配以陈醋蒜泥麻酱等辅料, 味香浓郁,回味无比。以上就是沧州地地道道的羊肠汤了, 想必大家并不陌生吧!! ?沧州羊肠汤是现在文雅一点的称呼,过去就叫羊肠子,沧州方言发音是”样尝――咋”.沧州地处华北平原的东部,却有着辖区内的孟村回族自治县。回族是这里的一个主要民族,那么,以牛羊肉为主的小吃就不奇怪了。所以沧州小吃羊肠子便是代表了羊肠子在解放前就是沧州市的早点小吃,光顾羊肠子摊儿的大部分是出卖劳动力的壮汉,,很多出卖苦力的大老爷们带着自己家的玉米饼子,买一碗羊肠子泡着吃,,沧州话叫”扛大个儿”,,因为羊的小肠肠壁里面有很多油,能够提供更多的热量,俗话说”搪工夫”,就是不容易饿,其他组织好歹也算蛋白质,,挖土卸煤等等都是纯体力劳动,当年沧州(那时候叫沧镇)水