文档介绍：第十八章维生素及辅酶类药物第一节维生素及辅酶一、维生素的基本概念维生素是生物体内一类量微、化学结构各异,具有特殊功能的小分子有机化合物,它们大多需从外界摄取。维生素特点:(1)维生素是天然食物中的一种成分,而是一种活性物质,对机体代谢起调节和整合作用。(2)维生素需求量很小。(毫克级)(3)由于大多数维生素在体内不能合成,要从外界摄取。(4)绝大多数维生素是通过辅酶或辅基的形式参与体内酶促反应体系,在代谢中起调节作用,少数维生素还具有一些特殊的生理功能。(5)人体内维生素缺乏时,会发生“维生素缺乏症”。人体每日需要量是一定的,使用不当,反而会导致疾病。维生素可分为脂溶性和水溶性两大类。脂溶性:维生素A、D、E、K、Q和硫辛酸等。水溶性:维生素C、B1、B2、B6、B12、烟酸、泛酸、叶酸、生物素和维生素C等二、维生素与辅酶、辅基的关系大部分维生素本身就是辅酶、辅基,或者是辅酶、辅基的组成部分,在机体的代谢中起着十分重要的作用。第二节维生素及辅酶类药物的一般生产方法维生素及辅酶类药物在工业上大多数是通过化学合成法获得的,近年来发展起来的微生物发酵法代表着维生素生产的今后发展方向。从生物材料中直接提取的不多。(1)化学合成法近代的化学合成,常与酶促合成、酶拆分等结合在一起,以改进工艺条件,提高收率和经济效益。(2)发酵法(3)生物提取法第三节重要维生素及辅酶类药物一、维生素及辅酶类药物的概述生物化学的发展证明了维生素缺乏的临床表现是由于多种代谢功能的失调,大多数维生素是许多生化反应过程中酶的辅酶和辅基;有的维生素则在体内转变为激素。二、重要的维生素及辅酶类药物(一)维生素Bl(vitaminB1)1、组成(结构)、性质维生素B1又称硫胺素(Thiamine)。临床上使用的维生素B1是人工合成的硫胺素盐酸盐。维生素B1具有维持正常糖代谢及神经传导的功能,在临床上主要用于治疗脚气病。硫胺素焦磷酸(脱羧辅酶)缩写TPP或ThPP羟乙基2、生产工艺(1)合成生产(见书)(2)生物合成根据专利报道,适宜为此目的来生产可采用的发酵的微生物为酵母属(haromyees)()DBM189等菌。培养基碳源:葡萄糖、果糖、蔗糖和麦芽糖等,或该类糖的糖蜜,麦芽膏(maltextract),水果浆、淀粉糖浆和纤维素水解液等。氮源:液氨或铵盐(硫酸铵,磷酸铵)等。无机盐:磷酸钾、硫酸镁、硫酸铁和氯化铁或氯化钠等无机化合物存在。生物素(biotin):即维生素H和泛酸等可作为它们的有机生长因子(麦芽膏、酵母膏或玉米浆等天然培养基则其中已含有这类生长因子。)过滤硝酸银沉淀发酵液过滤液离子交换柱解吸液盐酸分解成品