文档介绍：中国卫生检验杂志2008年3月第18卷第3期 ChineseJournalofHealthLaboratoryTechnology,Mar2008;Vol18No3 449 火焰原子发射光谱法测定奶粉中的钠和钾含量杜姗,黄伟华,胡贵祥(南昌市疾病预防控制中心,南昌 330006) 【化学测定方法】[摘要]目的:研究奶粉中钠和钾含量的测定方法。方法:采用灰化法对奶粉样品进行处理,再用火焰原子发射光谱法分别测定其中的钠和钾含量。结果:采用标准曲线法进行计算,方法的回收率在95%~108%之问,RSD(n=9)均小于 3%,。结论:方法快速简便,结果准确可靠,测定结果与国标方法(火焰原子吸收光谱法)无显著性差异。[关键词]火焰原子发射光谱法;奶粉;钠和钾[中图分类号] [文献标识码]A [文章编号]1004—8685(2008)03—0449一O3 Determinationofsodiumandpotassiumcontentinmilkpowderbyflameatomicemission spectrum method DuShan,HuangWei—hua,HuGui—xiang (NanchangCenterforDiseaseControlandPrevention,Nanehang330006,China) [Abstract]Objecfive:: Afterthemilkpowdersamplewastreatedwithheattoashes(drymethod),aflameatomicemissionspectrummethodwas :Inthegivenconditions,bothoftherelative standarddeviationsofresultswereunder3% andtherecoverieswereintherangeof95%~108%andtheLODofsodium ,:paredwiththe standardmethod. [Keywords]Flameatomicemissionspectrummethod;Milkpowder;Sodiumandpotassium 随着生活水平的不断提高,人们对食品安全与质量的要求也越来越高。奶粉是日常生活中常用的食品,其含有丰富的维生素、糖类、脂肪、蛋白质和矿物质等各种有机和无机成分。其中,矿物元素如钠和钾等具有重要的生理生化功能,对人体营养的补充不可或缺?。因此,钠和钾含量是否达标是评价奶粉质量的重要指标之一,找出一种简便快捷、经济准确的测定奶粉中钠、钾含量的方法,有着十分重要的实际意义。对于奶粉中钠和钾含量的测定,国家标准检验方法采用火焰原子吸收光谱法。本文则采用火焰原子发射光谱法对其进行测定,并与国家标准方法进行对照,结果同样令人