文档介绍：茅台集团企业文化理念概览: ?企业使命——弘扬国酒文化追求创新卓越??企业愿景——享誉全球??企业核心价值观——天贵人和厚德致远??企业经营理念——理性扩张统筹发展??企业决策理念——谋则科学民主定则果断执行??企业人才理念——以才兴企人企共进??企业领导理念——务本兴业正德树人??企业精神——爱我茅台为国争光国酒茅台在全国白酒行业拥有独一无二的工艺技术、企业标准和特殊功能: ?一年一个生产周期,从原料进厂到成品出厂,至少需要五年时间。?制酒过程需经九次蒸煮(馏),八次发酵,七次取酒。?高温制曲、高温发酵、高温接酒是其独特工艺,其中高温制曲和高温接酒对中国白酒工艺变革产生了重大影响。?长期储存是茅台酒风格形成的关键因素之一,在白酒行业独具特色。?精妙绝伦的勾兑技术和理论由茅台率先提出,是对中国白酒行业的重大贡献之一。?酱香、窖底、醇甜三种典型体的划分和总结,对中国白酒香型划分和浓香型白酒的发展作出了划时代的贡献。? GB18356-2001 《茅台酒(贵州茅台酒)》既是国家标准,也是企业标准和国际标准,在白酒行业绝无仅有。?独特的空气、气候、地理、水文环境,使茅台酒不能异地生产,在全国白酒行业也是绝无仅有。?茅台酒已通过了绿色食品和有机食品认证,并被确定为原产地域保护产品,在全国白酒行业,迄今只有茅台酒集此三者于一身。茅台有“5 年底限”——茅台酒生产遵循天时,一年一个生产周期,两次投料、 9 次蒸煮、 9 次加曲、 7 次取酒,高温发酵,高温出酒,再经储藏、勾兑后方才面市。这个时间是 5年。酿造工艺,精湛传统。一年一个生产周期。端午踩曲,重阳投料。两次加沙,九次蒸煮,八次发酵,七次取酒,五年贮存,分型勾兑,检验品查,包装出厂。茅台酒始于秦汉,精于明清,尊与当代。上下辉煌两千年,昭古烁今,源远流长,早在公元前 135 年,汉武帝令唐蒙出使南越,曾专程绕道取此酒归长安献于武帝,饮而“甘美之”。茅台酒从此名扬天下。独特的自然环境和独特的酿造工艺赋予茅台酒独特的品质,茅台镇四面环山、地势低洼,气候炎热,加之几千年的高温生产工艺的长期驯化,使之具有独特的微生物群,决定了只有茅台镇才能生产茅台酒。茅台酒严格按照一年一个生产周期,两次投料,高温制曲、高温发酵、高温接酒是其独特工艺,新酿的新酒必须装入坛入库,经过三年以上漫长的陈酿贮存后再进行勾兑,勾兑后的茅台酒,还要在酒库里继续陈酿一年的时间,才能包装出厂,整个过程,至少需要五年时间。“茅台”牌系列啤酒是我公司按照茅台(集团) “一品为主,多品开发”的发展战略,不断开发、研制、创新的结果,也是茅台(集团)公司严谨、科学、精益求精的质量精神在啤酒领域中的再现,是传统工艺与现代科学酿制技术相结合的产物。茅台”牌系列啤酒是由优级澳大利亚麦芽和优质进口酒花,质地良好的优质糯米和具有喀斯特地貌的深山泉水,独特的配方和酿制工艺,精制而成。酒体清亮透明,色泽呈金黄,风味纯正爽口、口感谐调柔和,酒花芳香突出,泡沫洁白细腻,挂杯持久,口味独特,深受消费者喜爱。 2001 年 11 月在中国酿酒工业协会组织的全国啤酒品评会上,经专家品评,茅台啤酒荣获“中国优质新品啤酒”称号, 2003 年2 月茅台啤酒被中国食品工业协会授予“国家质量检测合格——全国质量信得过食品”称号; 2003 年 10 月在中国食品工业协会和中食协啤酒专业委员