文档介绍：《酒店服务心理学》课程标准
《酒店服务心理学》课程标准
《酒店服务心理学》课程标准
《酒店服务心理学》课程标准
课程编码：
适用专业：酒店管理
学 时：26
开课学期:第二学期
一、课程性质
本课程是研究酒店行业消费者和从业人员心理活动的一门科学,它阐明了消费者在消费活动中的心理活动规律，对学生今后做好服务接待工作有密切的关系，对提高服务工作的水平有重要的作用。
本课程是酒店管理专业必修的一门专业基础课程。学好本课程可以使学生了解必要的心理学基础知识，掌握顾客的需要特点,初步掌握对消费者鉴貌辨色的方法；培养学生对消费者进行心理分析的能力；培养学生具有良好的心理素质,为今后做好本职工作，提高服务质量奠定良好的基础。
二、课程培养目标
本课程将学科基础知识与基本实践技能相结合,面向酒店服务与管理工作的全过程和各岗位，对学生基本酒店管理能力进行培养.
通过本课程的学****其主要目的是：使酒店管理专业的学生认识酒店服务心理学在酒店业发展中的作用、地位和意义；掌握宾客消费心理、酒店管理心理以及酒店服务心理的一般规律;运用基本原理和方法分析酒店服务中的各种心理现象，对人的消费行为进行准确预测；并能够采取相应的措施和办法，提高酒店服务人员的服务与管理心理素质；为从事酒店服务与管理工作打下坚实的理论基础。
(一）知识目标
要求学生掌握心理学的基础知识,掌握感觉和知觉的概念，了解感觉和知觉的特点，掌握需要,兴趣，动机,注意，记忆，思维，情绪和情感,气质,性格，个性等基本概念和其特点.
（二)素质目标
1、独立获取知识的能力——逐步掌握科学的学****方法,不断地扩展知识面,更新知识结构；培养学生的自我学****与独立思考能力。
2、科学观察和思维的能力--运用管理学相应理论和经验，结合酒店业实际情况，解决酒店在服务和管理过程中的问题。
3、专业知识的应用能力--通过实****和见****的机会，熟悉酒店企业运营和管理，并学会融会贯通,将所学知识和实际运用高度结合。
4、良好的沟通能力——通过各种方式,培养学生的沟通与人际交往能力。
(三）能力目标
《酒店服务心理学》课程标准
《酒店服务心理学》课程标准
《酒店服务心理学》课程标准
1、在课堂教学中渗透与贯穿职业道德教育。
2、坚持实事求是，培养学生良好的心理素质与心理承受能力。
3、培养学生在生活中观察问题,分析问题及解决问题的能力和良好的思维品质。
三、与前后课程的联系
(一）与前续课程的联系
前续课程：《餐饮服务与管理》
（二)与后续课程的联系
后续课程:《酒店营销实务》、《酒吧管理与酒水知识》、《酒店人力资源管理》
四、课程内容标准和要求
教学模块
主要教学内容
学****目标
能力要求
参考学时
第一篇绪论
1、心理学概述
2、酒店服务心理学的研究内容和意义
3。酒店服务心理学的研究方法
1、掌握心理学及酒店服务心理学的概念。
2、了解人的心理活动及人心理的实质。
3、了解酒店服务心理学研究的对象、目的、任务、方法及学****酒店服务心理学的意义及酒店服务心理学对酒店服务、酒店企业管理的指导作用,从而引起学生的兴趣，提高学****酒店心理学的积极性。
了解心理学的发展历程
２
第二篇
顾客心理
1、酒店顾客的消费动机