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母乳的营养成分及功能特点 ppt课件.ppt

上传人:龙的传人 2021/10/23 文件大小:100 KB

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文档介绍

文档介绍:母乳的营养成分及功能特点 2015年2月25日,杨华光,产科医生办公室
母乳的特点
母乳中蛋白质以乳清蛋白为主,乳清蛋白与酪蛋白的比为80:20,而牛奶中的乳清蛋白与酪蛋白的比20:80,酪蛋白不利于婴儿的脑发育。
乳铁蛋白也是母乳中特有的蛋白质,它能与需要铁的细菌竞争铁,从而抑制肠道中某些依赖铁生存的细菌,防止发生腹泻。
乙磺酸在母乳中含量丰富,它对脑神经系统的机能、智力发育、保障视力和胆汁代谢极为重要。
精品资料
你怎么称呼老师?
如果老师最后没有总结一节课的重点的难点,你是否会认为老师的教学方法需要改进?
你所经历的课堂,是讲座式还是讨论式?
教师的教鞭
“不怕太阳晒,也不怕那风雨狂,只怕先生骂我笨,没有学问无颜见爹娘 ……”
“太阳当空照,花儿对我笑,小鸟说早早早……”
母乳的特点
母乳成分及量的变化:乳汁的成分及量随婴儿生长发育的需要自动调节,不断变化。
开始为初乳,7-14天为过渡乳,14天后为成熟乳。
过渡乳与成熟乳的主要区别是蛋白质质量逐渐减少,脂肪和乳糖含量逐渐增加。看上去乳汁由稀白变为黄稠。
每次哺乳的成分也有变化,刚开始的乳汁为前乳,吸吮大约15分钟以后为后乳,前乳含蛋白质较多,后乳脂肪含量较高,因此哺乳时应先让吸空一侧乳房,再喂另一侧乳房,这样才能保证婴儿获得足够的营养。
初乳的特点
初乳的特点是量少,质稀,虽然初乳的量少,但初乳中的蛋白质比成熟乳多,对增强婴儿的抵抗力极为重要。
初乳的特点
E、免疫球蛋白
SIgA覆盖在未成熟的肠道表面,阻止细菌、病毒、寄生虫的附着
SIgA与蛋白质结合使全蛋白质被吸收前能消化氨基酸。
初乳作为第一次免疫。
酶:脂肪酶、溶酶体、乳糖酶,都存在且具有活性。
抗氧化剂:B—胡萝卜素、维生素E。
导泄作用一有助于胎粪的排泄,减少黄疸的发生。
如果加水或奶粉,那么初乳就被稀释了。
人乳的特点
早产乳
A、在孩子能够吸吮前母亲分泌的乳汁。
B、与成熟足月乳的比较:
1.乳糖较少
2.蛋白质,IgA,乳铁蛋白较多
3.对早产儿更适宜
人乳的成份
成熟乳
A、蛋白质:
1.在哺乳类的动物中最低——婴儿不需要更多的蛋白质。
2.在所有氮中,25%。由于牛奶中含有甘氨酸,所以,添加干W)会干扰非蛋白氮的利用。
3 乳清蛋白与酪蛋白之比为80:20(牛奶中的比例为20:80)。
4.~z-乳清蛋白(牛奶中是p乳清蛋白,有致敏的危险)。
5.消化,(牛奶是4小时)。
6.母亲的膳食不影响母乳的成份。
7.有牛磺酸。
人乳的成份
B脂肪
1、脂肪的浓度变化,不仅有个体差异,而且在一次哺乳的前后也有差异。
a、前奶,脂肪较低。
b、后奶,脂肪较高。
c、脂肪球在每次喷乳时排出。
2、脂肪酶可作为代谢的调节剂。
3.不饱和脂肪——中链脂肪酸有助于脑的发育。