文档介绍：山楂果酱制作
  1、300克洗净去籽去蒂的山楂放在盆里加水和山楂持平；
  2、把1中的材料全部放入搅拌机打成浆糊，放容器中备用；
  3、锅内放一大汤勺水，烧开，加入一大汤勺砂糖，水开后开始用勺不停搅拌，火要小一直把糖熬到有黏性（也就是勺内的糖水倒出的时候比较缓慢）
  4、加入2中的材料，煮开，冒泡5分钟，中间要一直不间断的搅拌，停火，晾凉放入密闭容中冷藏保存，可以替代番茄酱使用！
  山楂果酱制作二
  配料：山楂；白砂糖（用冰糖更好）；蜂蜜。
  制作：
  1、首先把山楂洗净，去掉中间的核和两边的蒂和把。（我忘了拍去核后的片片了！）
  2、将准备好的山楂倒入高压锅中，加入的水刚抹过山楂就可以。约需十分钟。
  3、把煮熟的山楂倒入搅拌机中，打成糊状。然后把锅烧热，把山楂糊糊倒入锅中。（注意要选用不锈钢的锅，不要用铁锅。）这时加入白砂糖适量、蜂蜜少许。不停地用铲子翻炒，（防止糊锅。）稀稠度根据自己的喜好调节。
    山楂果酱制作三
    材料：新鲜山楂一斤，冰糖，鱼胶粉(或者吉利丁片)。
    小米山药粥
原料：鲜山药，小米，白糖。
做法：
    1、买来山楂后洗干净晾干，用剪刀剪开山楂，挖去核；
    2、锅里放少许清水，放山楂一起煮开，放冰糖，改小火熬，期间要不停的搅拌以免粘锅；
    3、小火熬到看不到山楂块(嫌不细腻的话可，用搅拌机打成泥)；
    4、打成泥的果酱如果稠度可以了，直接晾凉就可以食用，吃不完装密封的瓶子里放冰箱冷藏，短期内尽快吃完，如果感觉太稀，可以继续熬到需要的稠度。
  山楂果酱制作四
  1、工艺流程  
    原料选择—→清洗—→去萼片、果梗，捅核—→软化、打浆—→浓缩—→装瓶—→封口—→杀菌—→冷却—→成品  
    2、操作要点  
    （1)原料选择。选用充分成熟、色泽好、无病害、无虫蛀的山楂果实，或者残次果。罐头生产中的碎块及山楂汁生产中山楂渣均可用于果酱生产。  
    （2)清洗。用水清洗果实，并除去果实中夹带的杂物。  
    （3)去萼片、果梗和核。削去果梗萼片，从萼洼处用除核器顶出果核。除核后的山楂再用水冲洗1次，除去果肉中残留的果核。  
    （4)软化、打浆。按山楂与软化水1：(重量比)，称取果肉和水置于锅中，加热煮沸，然后保持微沸状态20—30min(分钟)，以果实煮软为准。将果肉和软化水一同倒打浆机打浆。  
·将山药洗净捣碎，与小米同煮为粥，然后加白糖适量，空腹食用。
功效：可治脾胃素虚，消化不良，大便稀溏。
胡萝卜玉米渣粥
原料：玉米渣，胡萝卜
做法：
·先将玉米渣煮烂，后将胡萝卜切碎放入，煮熟，空腹食。
功效：消食化滞，健脾止痢。
八宝粥
原料：糯米，红枣、红豆、桂圆肉、莲子、花生、核桃各适量
做法：
·将原料洗净后同入电饭煲内熬煮成粥放入冰糖即可。
功效：全面补充营养素，强身健脑。
鱼肉松粥
原料：大米，鱼肉松，菠菜
做法：
·将大米淘洗干净，开水浸泡1小时，连水放入锅内，旺火煮开，改微火熬至粘稠。
·将菠菜洗净，用开水烫一下，切成碎末，放入粥内，加入鱼肉松、精盐，调好口味，用微火熬几分钟即成。
功效：补充蛋白质和钙质。
红嘴绿鹦哥丝面
原料：西红柿、菠菜、豆腐、排骨汤、细面条，葱。
做法：
·将西红柿用开水烫一下，去掉皮，切成碎块。
·菠菜叶洗净，开水捞一下去草鞣酸，再切碎；豆腐切碎。
·放入少许油，用切碎的葱花呛锅，倒入排骨汤，烧沸。将西红柿和菠菜叶倒入锅内，略煮一会儿。再加入非常细的面条，面条软即可出锅。
虾肉肝菜什锦软面条
原料：面条、熟鸡肝末、新鲜虾肉、菠菜末、鸡蛋，植物油、适量高汤，熟植物油。
做法：
·将虾肉挤干水分后切碎，加少量蛋清，芡粉混合后备用。
·起油锅，加入葱和姜片煎香后捞出，放入虾肉煸炒至熟，放入开水烫过的菠菜煸炒片刻。将煮熟的鸡肝用刀剁成碎末。
·将面条放入开水锅内，面条软熟后捞入另一小锅内，加入高汤及虾肉、菠菜、鸡肝末后旺火煮开，小火再炖片刻，把打好蛋液的四分之一甩入鸡汤内，煮熟后加适量食盐即成。
番茄鸡蛋菜汤面
原料：煮烂切碎的细面条、切碎的葱头、去皮后切碎的西红柿、鸡蛋、小青菜心，适量高汤，熬熟的植物油。
做法：
·先将洋葱煸炒至香软，再加开水烫过的青菜心煸炒片刻后，在锅内加入肉汤、面条、西红柿碎块，一起煮开，用小火煨5—10分钟，至面香外溢。
·将鸡蛋打匀后倒在面条上，再烧至凝结成块后，加精盐，盛入碗内即成。
虾仁鸡蛋菠菜刀切面汤
原料：面粉，鸡蛋，鲜虾仁，菠菜，香油少许，适量高汤，熬熟的植物油。
做法：
·只取蛋清与面粉和成稍