文档介绍：会计学
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糖人(tánɡ rén)和糖画 简介
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制作糖人是一种汉族传统手
工技艺。糖料由蔗糖和麦芽糖加
热调制而成，本色是棕黄色，也
有的加入颜料或色素使之呈红色(hóngsè)
或绿色。使用时火候的控制是关
键。使用工具简单，多是勺形和
铲形的。糖人是以熬化的蔗糖或
麦芽糖做成的各种造型，有人物、动物、花草等。据说宋代即有糖人，多是平面造型，如同今天的糖画，时称戏剧糖果，后来也被称作稠糖葫芦、吹糖麻婆子、打秋千稠饴、糖宜娘、糖官人、糖宝塔、糖龟儿等等
概述(ɡài shù)
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（仅作了解）
据说，吹糖人儿的祖师爷是刘伯温。传说朱元璋为了(wèi le)自己的皇位能一代代传下去，就造“功臣阁”火烧功臣。刘伯温侥幸逃脱，被一个挑糖儿担子的老人救下，两人调换服装，从此刘伯温隐姓埋名，天天挑着担子走街串巷。在卖糖的过程中，刘伯温创造性地把糖加热变软后制作各种糖人儿，有小鸡小狗什么的，煞是可爱，小孩子争先购买。在路上，许多人向刘伯温请教学吹糖人儿，刘伯温一一教会了他们。于是，这门手艺就一传十、十传百，传到现在据说有600多年的历史了。
历史(lìshǐ)由来
瞧瞧！古代画糖人的都来了！他们是“组团穿越”过来的吗？
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制作时把糖稀熬好，用一根麦秸杆挑上一点糖稀。
糖人以动物(dòngwù)造型（特别是十二生肖）居多，糖人质地很薄，易碎。
糖人按照其制作工艺的不同，可分为三种：画糖人、吹糖人和塑糖人。
制作(zhìzuò)工艺
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画糖人，顾名思义就是糖画。所用的工具仅一勺一铲，而糖料一般是红、白糖加上少许饴糖熬制的。这时，民间艺人的手上功夫便是造型的关键，要求(yāoqiú)眼明手快、眼到手亦到地进行造型，以求一气呵成，防止糖过快凝固。当造型完成后，随即用小铲刀将糖画铲起，粘上竹签。稍候凝结便可以插上草把出售了。
画糖人
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“吹糖人(tánɡ rén)”是一种传统的民间工艺，糖体为棕黄色。熬制饴糖的主要原料是淀粉。
民间 “吹糖人(tánɡ rén)”的艺人将饴糖加热到适温时，揪下一团，揉成圆球，用食指沾上少量淀粉压一个深坑，收紧外口，快速拉出，拉到一定的细度时，折断糖棒，此时，糖棒犹如细管，立即用嘴吹气造型。 糖人(tánɡ rén)的关键技术在吹和捏的功夫上。制糖人(tánɡ rén)捏出造型各异的花鸟鱼虫、人物百态等，有的还涂上花花绿绿的颜色。
吹糖人
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塑糖人，即用模具塑造糖人。
塑造出的造型(zàoxíng)有罗汉、财神、寿星、狮子、宝塔等。
塑糖人
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画糖人的题材有小说、戏曲人物、吉祥花果、飞禽、走兽、文字等的内容(nèiróng)，以人物和动物的造型最为有趣，若是侧面的形象，便以线造型；若是正面的形象，则用糖料将其头部堆成浮雕状。在造型上多施以饱满、匀称的线条，从而形成了独有的风格样式，给人以美的享受。
面糖造型(zàoxíng)
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图片(túpiàn)欣赏
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