文档介绍：餐饮迎宾咨客工作流程(精)
餐饮迎宾咨客工作流程(精)
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餐饮迎宾咨客工作流程(精)
迎宾咨客工作流程
开餐前工作流程●检查工作区域是否正常●个人仪容仪表是否符合上岗要求●岗位工作所需设备器械是否准备齐全、使用正常●于规定时间、规定区域参加部门班前例会●班前会结束后 ,对岗位负责区域进行开餐前卫生打扫
开餐中工作流程●打开工作区域电器电源设备并检查是否使用正常●与预定营业台核实预定情况并确认无误●餐厅大堂及各楼层区域咨客 `于规定地点立岗迎客并主动为客服务●热情接待顾客 ,并为预定客户提供服务●根据实际情况为等位区客人提供上网、美甲、书籍、茶水等服务●不断与预定营业台核实预定情况 ,并按顺序将客人引导到适合的位置●主动询问客人意见并将其意见抄录到意见本上
开餐后工作流程
●将收集的顾客意见有针对性的上报管理人员
●做好岗位工作区域电器电源关闭
●将岗位工作所需的设备器械进行收回
餐饮迎宾咨客工作流程(精)
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餐饮迎宾咨客工作流程(精)
●进行收档岗位区域卫生打扫
迎宾咨客整体工作流程
核对当天饭市预定情况 —— 当班人员做好岗位区域开档准备工作 —— 规定时间内在餐厅大 堂口及各楼层岗位区域立岗待客 —— 主动热情迎客并询问相关客情 — — 将客人引导至对应 区域台位包厢并与当区服务员进行交接 —— 与预定营业台核
实台位包厢入客情况 —— 为滞 留等位宾客提供提供上网、 美甲、 书籍、 茶水等服
务 —— 主动询问顾客意见并抄录意见本上 —— 规定时间内在餐厅大堂口及各楼层
岗位区域立岗送客 —— 做好收档岗位区域卫生 , 并将 所需工作设备器械收回 —— 再
次巡查岗位负责区域卫生是否符合标准
接线员客服工作流程
开餐前工作流程●检查工作区域是否正常●开岗位营业场地所需电源电器设备●确认工作用工具是否正常 ,并致电相关管理人员●查阅岗位交班本 ,并签字确认●浏览当日已有预定情况 ,致电预定宾客 ,确认预定●在预定本上进行预定登记 ,并进行再次确认无误●参加班前例会 ,并将预定情况进行汇报核对●会议结束后进行岗位所需卡票、礼品数量进行核对与补充●进行岗位区域卫生打扫
餐饮迎宾咨客工作流程(精)
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餐饮迎宾咨客工作流程(精)
开餐中工作流程
餐饮迎宾咨客工作流程(精)
餐饮迎宾咨客工作流程(精)
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餐饮迎宾咨客工作流程(精)
●对餐厅整个营业场所区域预定情况进行跟踪
●对各个区域的空余台位包厢进行合理安排
●为顾客提供开具发票 ,礼品服务
●为顾客提供会员卡办理业务
●为顾客提供电话预定业务
●对已预定顾客进行跟踪服务
开餐后工作流程●与下班次岗位人员进行工作交接●发台位数短信 ,并抄发票小单●在规定时间内