馒头发霉了.doc

文档介绍：3.《馒头发霉了》教学反思
发霉了是一种常见的现象，尤其我们这儿是江南水乡，每年的梅雨季节特别明显，特别是今年的梅雨季节的时间很长。学生都有很深的感受，也很想知道霉是什么样？在什么情况下容易发霉？霉一定有害的吗？这都是学生非常感兴趣且乐于探究的问题。
在为学生提前准备模拟火山喷发的材料时，我发现土豆泥特别容易变质、发霉。这样的温度，在潮湿、温暖的环境里，刚榨出来的土豆泥，马上就会变色，过了一会儿，颜色会越来越黑，一个晚上就会完全变质，两天后，黑黑的豆泥就长出了一层霉菌，有黑的、浅红色、***等各种颜色，学生看了都高兴坏了。有的学生用手摸一摸，还有的学生凑近闻了闻。
我正在为学生用馒头做发霉的实验而发愁（因为馒头发霉的时间长，不利于学生观察）这真是“踏破铁鞋无觅处得来全不费工夫”。所以，在上这课的时候，我立即把设计馒头发霉的对比实验，换成了用土豆泥来做实验。换成土豆泥，不仅在很短的时间内就完成了实验，还观察到发霉的土豆泥上的霉菌有那么多的颜色。
土豆泥发霉实验做完后，学生没有及时清理，导致实验室里有股怪味。后来，我赶紧把这些霉变的土豆泥处理了。以后在教学中要告诉学生及时清理实验材料也是必备的一项科学素养。