文档介绍：实训二食品营养标签解读和实践吃一个麦当劳巨无霸汉堡摄入了多少能量? 第一部分《预包装食品营养标签通则》的来由食品--- 满足人类不同时期的需求第一阶段: 吃的“饱”提供或保证充足的食物供给提供充足的热量、很好的消化吸收。第二阶段: 吃的“好”提供安全、卫生的食品: 提供色、香、味具佳的食品第三阶段: 吃的“营养”提供适宜个体化的营养食品,预防“病从口入”营养与慢性疾病? 营养标签的目标: ; ; 、真正的健康产品。国际组织对营养标签指导原则国际食品法典委员会( CAC )的有关指导原则/ ?营养标签指导 CAC/GL2-1985 (-1993 ) ?包装食品标识通用标准 CODEX STAN1-1985(-1991) ?第三十三届会议报告------ 食物标签(ALINORM 05/28/22) ?营养与健康声称使用指南( CAC/GL23-1997,-2004 ) ?特殊医疗用食物标识与声称标准( CODEX STAN 180-1991 )