文档介绍：酶的本质特性及相关实验探究
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考点一　酶的本质和作用
[自主梳理]

化学本质
绝大多数是
少数是
合成原料
合成场所
来源
一般来说，都能产生酶
生理功能
具有作用
作用原理
降低化学反应的
蛋白质
RNA
活细胞
催化
活化能
氨基酸
核糖核苷酸
核糖体
主要是细胞核
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产生
化学本质
作用机制
激素
酶
抗体
神经递质
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产生
化学本质
作用机制
激素
内分泌细胞
蛋白质、多肽、固醇、氨基酸衍生物等
作为信号分子作用于靶细胞、靶器官，调节生命活动。并在发挥作用后被灭活
酶
几乎所有的活细胞
绝大多数为蛋白质，少数为RNA
作为催化剂降低反应的活化能，在化学反应的前后，其质量与化学性质均不发生改变
抗体
浆细胞
蛋白质
与特异性抗原结合后形成沉淀或细胞集团，被吞噬细胞吞噬消化
神经递质
神经细胞
乙酰胆碱、多巴***、肾上腺素、氨基酸类
由突触前膜释放作用于突触后膜，发挥作用后被灭活
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考点二　酶的作用特性及影响因素
[自主梳理]

(1) ：催化效率约是无机催化剂的107～1013倍。
(2) ：每一种酶只能催化某化学反应。
(3)作用条件较温和：在条件下,酶的活性最高；
会使酶的空间结构遭到破坏而失活；条件下酶的活性很低，但空间结构稳定。
高效性
专一性
一种或一类
最适温度和pH
高温、过酸、过碱
低温
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(1)酶的高效性
①与无机催化剂相比，酶的催化效率。
②酶只能缩短达到化学平衡所需的时间，不能改变化学反应的。
更高
平衡点
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(2)酶的专一性
①图像模型解读
解读：图中表示酶，表示被酶催化的底物，E、F表示B被分解后产生的物质，C、D表示的物质。
反应前后化学性质不变，反应过程中酶与底物结合后形态发生改变。
A
B
不能被A催化
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②曲线模型解读
加入酶B的反应速率和无酶条件下的反应速率相同,说明
。
加入酶A的反应速率随反应物浓度的增大明显加快，说
明。
酶B对此反应无催化作用
酶具有专一性
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(3)影响酶促反应速率的因素分析
成正比
加快
最大
酶浓度、底物浓度、温度、PH、抑制剂
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最强
不发生
会
不同
会
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