文档介绍：团团圆圆话汤圆转眼又是一年元宵佳节,在这一元复始、大地回春的夜晚,人们除了漫步在流光溢彩的夜市, 或赏花灯、或放焰火、或猜灯谜外, 还要合家团聚吃汤圆,祈愿全家人在新的一年里团团圆圆、和和美美、甜甜蜜蜜。元宵吃汤圆是一项重要习俗, 在我国由来已久, 起源于宋朝, 当时民间流行吃一种新奇食品, 即用各种果饵做馅, 外面用糯米粉搓成球, 煮熟后,吃起来香甜可口,饶有风趣。起初,人们把这种食物叫“浮圆子”, 后来又叫“汤团”或“汤圆”,这些名称与“团圆”字音相近,取团圆之意, 寄托了对未来生活的美好愿望。由于汤圆是元宵节的应节食品, 久而久之,也就被人们称为“元宵”了。“今夕是何夕, 团圆事事同。汤官巡旧昧, 灶婢诧新功。星灿乌云里, 珠浮浊水中。岁时编杂咏,附此说家风。”宋朝周必大的这首《元宵夜煮浮元子》诗就记载了国续稿》里还说:“元宵煮浮圆子,前辈似未曾赋此。”道出了圆子制法是以各色果饵和蜜糖为馅, 用糯米粉包裹起来搓成球, 置水中煮沸而食。宋代周密在《武林旧事》- 书中说:“节食所尚,则乳糖圆子,澄沙团子…十般糖之类。”他说的乳糖圆子、澄沙团子等,都是应节而做的,系用江米粉(南方称糯米粉)包裹各种果饵料做馅, 搓成球状, 然后用开水煮制而成。清人符曾的( 上元竹枝词》中也说:“桂花香馅襄胡桃, 江米如珠井水淘。见说马家滴粉好, 试灯风里卖元宵。”元宵是用糯米粉做成的圆形食品,如今的元宵历经千百年的演变,各式各样的汤圆层出不穷,甜、成、酸、辣、苦五昧俱全, 有肉馅的, 有瓜馅的, 有果仁陷的, 豆沙馅的数不胜数, 可荤可素, 令人目不暇接, 只是这好吃又好看的珍品不再是古代显贵的专享, 已飞入寻常百姓家, 成了所有炎黄子孙共享的口福。对于汤圆的来历, 到了现代亦有一件与之相关的故事。袁世凯在做了大总统之后, 还想当皇帝, 遭到举国反对, 一善逢迎的亲信引《巴陵县志》里说“圆、元语同又有完了义”, 认为“元宵”谐音“袁消”, 于新皇帝有不吉之意。袁世凯听信谗言,下令“元宵”一律改叫“汤圆”。后来有人专门写了一首打油诗予以讽刺: “诗吟圈子溯前朝,蒸化煮时水上漂。洪宪当年传禁令,沿街不许喊元宵。”元宵分为有馅、无馅两类。有馅的个大, 馅料丰足, 或甜或成, 品种繁多: 无馅的个小, 味甜, 以上好的糯