文档介绍：中药煎煮与服用方法
中药汤剂是中医常见一个剂型, 它拥有了上千年悠久历史, 是历代医家经过长久临床实践, 形成一套完整中医药理论体系。
它含有制备简单易行、溶媒起源广、吸收快、能快速发挥药效等优点, 适应中医辨证论治, 随症加减标准。
中药煎煮能够用铁锅吗？为何？
中药饮片煎煮前要不要清洗？
中药不小心煎干了, 可否加水再煎？
什么叫“先煎”、“后下”、“炀服？”
煎药器具选择
煎药用水
煎药火候
煎药方法
特殊中药煎煮方法
煎药器具选择
中药在加工煎煮时, 必需选择适宜容器。煎煮容器既可直接影响药品煎得液量, 又可影响有效成份溶出率。
对于所用器具古代医药文件已经有所叙述。如《华氏中藏经》、《本草经集注》等即有将药品置于“瓦”、“坩土”、“锅子”、“瓷器”、“土器”、“铁锅”及“铜器”等物之内而进行修治记载。梁代陶弘景曰: “温汤忌用铁器。”明朝李时珍说: “凡煎药并忌铜铁器, 宜用银器瓦罐。”
使用说明:
传统器皿材质可分铁铜铝器、瓦罐、搪瓷、不锈钢、砂锅、紫砂等。而常见于煎药器皿有砂锅（砂罐）、瓦罐、搪瓷器等。
通常见砂锅, 紫砂煲最好, 搪瓷器皿次之, 但千万不能用铁铜铝锅等金属器皿。
紫砂器皿
是一个理想煎药器皿。
优点:
导热性能良好, 化学性质稳定, 透气性较强, 表面较为光滑, 且不涂釉。
同时材质本身远红外功效能充足萃取中药中精华, 更含有保健功效, 确保汤剂发挥最好药性。
缺点:
价格较高
砂锅瓦罐搪瓷罐
是现在较为理想煎药工具
优点:
锅底导热均匀, 热力和缓
锅周保温性强, 水分蒸发量小
有利于不耐热成份保留, 药汁成份全方面
价格低廉
缺点:
易干裂, 轻易破碎
器具孔隙和裂纹多, 煎药过程中轻易吸附多种药品成份而产生“窜味”。
银器
明朝李时珍说: “凡煎药并忌铜铁器, 宜用银器瓦罐。”历史也曾记载“银为上, 磁者次之”。