文档介绍：餐饮行业分析报告
编辑课件
餐饮行业介绍
1
餐饮行业发展状况
2
餐饮行业swot分析
3
餐饮行业企业分析
4
餐饮行业发展趋势
5
Table of Contents
内容大纲
编辑课件
餐饮行业，其主要内容是，从事该行业的组织（如餐厅、酒店、食品加工厂）或个人，通过对食品进行加工处理，满足食客的饮食需要，从而获取相应的服务收入。由于在不同的地区、不同的文化下，不同的人群饮食****惯、口味的不同，因此，世界各地的餐饮表现出多样化的特点。
餐饮行业介绍
编辑课件
餐饮业发展现状
（1）投资主体多元化，我国餐饮业市场开放早，准入门槛低，市场化程度高，欧美、港澳台等地区的海外投资者们纷纷投资中国市场，据国家统计局统计，，，这大大促进了我国餐饮业的发展。
（2）大众化消费成为市场主体，广大城乡居民的收入水平不断提高，人们的消费需求日趋旺盛，餐饮业以大众化消费为主体的发展格局已基本确立。餐饮企业受市场巨大消费需求的吸引，也选择将其经营和服务重点转向普通大众。
（3）餐饮业连锁经营发展态势良好，连锁经营的统一标准和管理，为其发展节省了人力、物力和财力，已成为我国餐饮业的主要经营模式，连锁品牌在中国的影响力也逐渐扩大。
（4）发展理念的更新，餐饮企业不再以降低成本等措施经营企业，而逐渐向以消费者实际需求进行转变，通过良好的服务以及质量赢得发展。
编辑课件
编辑课件
S
T
Swot分析
O
W
LOREM
优势
食品安全监管不力。
品牌少，缺乏标准化。
创新能力低下。
缺少人才。
劣势
外商强化在华餐饮业的投资。
西式餐饮业延伸能力强。
威胁
市场前景广阔。
产业结构调整期。
管理经营理念的转变。
政府政策的扶持。
机遇
坚实的传统饮食文化。餐饮品种丰富
餐饮价格适中且多层次。
编辑课件
餐饮行业不利因素
01
强劲反腐节约风
中央颁布反腐节约风令，限制“三公”消费，出台“八条规定”、“六条禁令”，对依赖***消费打击不小。
03
新代替品威胁
南菜北上，连锁餐饮大众化口味快速异地扩张。
西方跟进，外国快餐连锁蓬勃发展。外国菜系快速进入中国。
02
新进入者的威胁
04
四高一低问题突出
原材料，人力成本、税费、房租节节攀升，企业利润越来越低。
互联网餐饮盛行风起，各大企业纷纷介入餐饮行业，中向企业大众化品牌深入人心。
编辑课件
国民收入的增加，
消费观念的更新。
餐饮业020模式，
餐饮发展的新机遇。
现代人工作繁忙，进餐时间不稳定。
餐饮行业有利因素
编辑课件
高端餐饮业分析
PK
编辑课件
企业简介
编辑课件