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黑松驿中心小学
学校食堂从业人员培训方案
为进一步加强对学校食堂管理人员和从业人员的规范化管理，建立并完善学校食堂从业人员上岗卫生知识培训长效机制，结合学校的实际情况制定培训计划如下：
培训目的
通过培训，增强学校食堂管理人员和从业人员责任感，提高从业人员食品卫生安全意识和操作水平，确保师生员工的饮食安全，促进学校食品卫生安全工作水平不断提升。
参加人员
食堂管理人员和食堂所有从业人员
培训时间
时间为每学期至少2次。
培训内容
1．法律法规知识：
《中华人民共和国食品卫生法》《中华人民共和国传染病防治法》《学校食堂与学生集体用餐卫生卫生管理规定》《学生集体用餐卫生监督法》以及相关的法律法规。
学校有关食品卫生安全管理方面的规章制度，食品安全预案学****br/>3.《学校食堂管理操作规范》教学光盘。
五．培训的组织实施与培训形式
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1. 培训的组织实施：由学校安全领导组织机构组织实施。
2. 培训的形式：采用集中培训与业余自学相结合的原则进行培训。
定期组织从业人员学****食品法律法规及相关知识，学****与本岗位相关的卫生****惯及操作标准，使从业人员了解熟悉有关应知应会内容。建立完整的从业人员学****培训记录，内容包括：培训时间、培训地点、培训内容、参加培训人员名单。