文档介绍：餐厅服务员晋级考核方案
餐厅服务员晋级考核方案
餐厅服务员晋级考核方案
餐厅服务员晋级查核方案
餐厅服务员晋级查核方案
为了提高本餐厅的服务水平，结合酒店现代餐饮（六化、一执行），
落实运用好餐饮六常法管理，本店力求达到同行未有的服务意识，经
研究，特对服务员作以下晋级查核方案。
根据服务员的工作质量、效率可分为： A级职工、 B级职工、 C级
职工。
1、新进服务员需三个月后查核合格给转 C级，前几个月都是学习期，
只享受企业基本待遇。
查核内容如下：
A、考勤上准时上下班、不迟到、不早退、不请假、不矿工、（如有病
假需县级医院出示证明）。听从上级安排、不打斗骂人、不说同事闲
话、挑拨离间、仪容仪表庄重大方，微笑迎送客人。
B、遵守企业各项规章制度，不泄露企业的商业机密，一切以本店服
务出发，以本店利益为重，节俭节俭，团结各部门同事。
C、服务流程切记，并熟练运用，礼节礼貌到位，细节服务到位，准
备工作充足，不带任何情绪上班。理论查核 80 分
D、一月中无任何劣迹，同事心中形象好，一月无 2 次客人直接投诉
或许间接投诉。
E、清洁卫生严格按照企业运营中心 “六化、一执行”及现代餐饮（六
常法）的标准严格执行。
1 / 3
——根源网络整理，仅供学习参照
F、主人翁意识强，把本店当成自己的家同样，需领班、主管综合考
核认可。
G、本店及企业组织的各样培训必须准时参加，上级交代的各样工作
任务必须准时达成。
2、C等服务员升 B 等查核方案：查核合格后，底薪加 50 元。
A、考勤上准时上下班，不迟到、不早退、不请假、不矿工、（如有病
假需县级以上医院出示证明）。听从上级安排、不打斗骂人、不说同
事闲话、挑拨离间、仪容仪表庄重大方、微笑迎送客人。理论查核
分
B、遵守企业及本店各项规章制度，不泄露本店的商业机密，一切以
本店服务出发，以本店利益为重，节俭节俭，团结各部门同事。
C、服务流程切记，有超前服务意识，礼节礼貌到位，细节服务优秀，
工作准备充足，激情高昂上班。
D、一月中无任何劣迹，同事心中形象好，一月无客人直接或间接投
诉。
E、严格按照企业运营中 ( 六化、一执行 ) 。落实现代餐饮管理（六常
法）清洁卫生检查优秀。
F、主人翁意识强，把本店当成自己的家同样，需主管、领班综合考
核认可。
G、企业运营部及店组织的培训必须准时参加，上级交代的工作任务
必须准时达成。
3、B 等升 A 等查核方案：查核合格后底薪加
200 元