文档介绍：厨师工作总结
厨师工作总结
厨师工作总结
厨师工作总结
厨师，是以烹饪为职业，以烹制菜点为主要工作内容的人。
厨师这一职业出现很早， 大概在奴隶社会， 就已经有了专职厨师。
下面就是整理的厨师工作总结，一同来看一下吧。
厨师工作总结篇一：
作为公司赢利是她的第一目标《需要解释的是目标不是目的》，只有实现了赢利才可能实现一年里四次加薪，才能实行公司对职工对社会的许诺和责任，赢利也是公司生存的唯一法例。
做为一个服务性部门为顾客提供安全， 清洁，可口的食品是我们
的首要工作，但同时我们还担负着为公司创收， 节支的责任， 一年来经过分店全体职工和领导的共同努力，我店实现了双达标。
在努力创收的同时我们也不忘节俭和安全教育， 部门全年都把安全和节俭工作贯串始终， 在保证工作质量， 不影响对客服务和职工工作·歇息的情况下， 尽最大的努力降低成本， 安排安全培训，我们深知只有安全才能生产， 节俭下来的每分钱都是公司的收益同时也是我们自己的。
今年年我达成了以下工作
1、顺利接手华天厨师长的工作。 20XX年 4 月正式接手华天厨部的工作， 因为我自己个性较强， 盼望军事化的管理凡事都希
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厨师工作总结
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望别人能听从自己，还有洁癖， 所以自己仍是有点担心，可是我相信自己最终在领导的帮助下， 自己努力的付出融入和同事的配合下顺利的达成了交接工作， 前三月人员， 营收，毛利都保持平稳。
2、对编制内职工的轮岗培训。现厨部除一人外，其余人最
少能熟练操作生产区的两个工作岗位《不包括水吧》 。
3、对新入职职工的培训。自去年 4 月起到 9 月底，以接待
培训各店新入职新职工 25 人，在领导的帮助下按照《新职工培
训程序》 逐一逐条并尽可能安排熟手职工一对一进行培训， 同时
也注意给新职工一个好的第一映像， 并寻求时机给其灌注做人和
与人相处的自我调控和隐忍法例。 着重加强安全培训， 迄今为止
还没出现我处培训的新职工发生安全事故上报公司的。
4、分店所有能自行办理的工程维修除煤气外， 均自行办理，
保证分店正常的供需和不因为自己的工作而给别人添麻烦。
由于各样原因是，使我的工作中存在着一些问题
1、容易将个人情绪带到工作中，心情好时运作顺畅，卫士
满意，充满***，不高兴时有所怠慢， 以后在工作中尽可能战胜
这些状况。
2、职工的卫生意识还需要提高，洗消和厨杂炉头的源头卫
生正在进行中。
厨师工作总结
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厨师工作总结
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3、自控力差。还记得洪少跟我说过一句话：要做好管理就
要管好自己。 公司的培训课程， 拓展训练里所表现的所希望我们
理解的，能够说我都知道，都理