文档介绍：不锈钢丸的制作工艺不锈钢丸的制作工艺不锈钢丸的制作不同于一般的铸钢丸,因为不锈钢在高温时是比较容易氧化的,一旦氧化, 很难用其他方法将其表面的氧化皮去除。所以, 在制作时, 就要求去除造成不锈钢丸氧化的因素。正因为不锈钢丸的这种特殊的要求, 所以用来制作不锈钢丸的设备比较特殊。不锈钢丸的制作原理, 不锈钢在液态下属于易氧化的合金, 虽然它在常温下的耐蚀性是相当好的。制作不锈钢丸有几种方法可以采用, 现在最常见到的是切丝不锈钢丸, 它是采用切丝机,对一定直径的不锈钢丝进行剪切,从而获得直径与长度一致的不锈钢丸切丝丸。不锈钢切丝丸全国各地都有人在生产, 产量也相当大。另一种是采用雾化法生产不锈钢丸, 国外已工业化大规模进行生产, 进口的不锈钢丸大部分都是采用雾化法生产的。国内也有人采用雾化法进行生产,取得了成功。雾化法制作不锈钢丸的过程是这样的,首先将不锈钢材料放在金属熔炉中加热,让其在炉中熔化成金属液体, 然后将金属液倒入雾化装置中, 雾化装置中有制作不锈钢丸的关键部件雾化喷嘴, 从雾化喷嘴喷出来的高压高速雾化介质, 冲击熔化的金属液, 使用权金属液分散成无数细小的金属液滴, 这些金属液滴在飞行降落过程中, 很快冷凝成金属小颗粒, 形成不锈钢丸。考虑到氧化因素, 一般采用惰性气体作为雾化介质, 在雾化过程中, 还要对雾化环境进行保护, 使其在无氧或少氧的环境中进行。等过了金属氧化的关, 其它的过程与制作铸钢丸是相差不多的。不锈钢炊具走出三大消费误区不锈钢炊具走出三大消费误区近日,与锰含量相关的争论,引发了消费者对不锈钢炊具安全的疑虑和担忧。那么,究竟怎样认识不锈钢炊具的安全性? 在使用过程中有让其更加安全的诀窍吗? 本报记者为此走访了相关专家。专家们在支招的同时,呼吁消费者走出不锈钢炊具消费中的认识误区、使用误区和选购误区等三大误区。认识误区解析: 不锈钢并非绝对安全当务之急是消费者要做到两科学、一理性,两科学一是科学认识不锈钢,不锈钢既有优点也有缺点; 二是科学使用不锈钢。一理性就是理性选购。著名食品安全与环保专家、国际食品包装协会常务副会长兼秘书长、北京环保餐具联合组织秘书长董金狮在接受本报记者采访时指出。使用误区解析: 使用不当致金属元素析出除了生产问题,如果使用方法不当也会使不锈钢中微量金属元素析出,造成这些元素在人体中累积, 慢慢达到一定量时就可能危害健康。董金狮呼吁消费者掌握不锈钢炊具使用前、使用中和使用后的科学方法。首先使用前有作业要做。专家提醒,使用前应该用清水将其煮沸半小时,接着浸泡数小时, 再换用新水重复煮沸、浸泡, 一般重复 3 次以上才会使重金属迁移量降低到安全水平。要注意的是不要用醋水浸泡, 只能用清水, 因为酸性溶液会破坏其金属表层促进重金属迁移。专家说,使用过程中最常见的误区是很多消费者都认为不锈钢是万能的,不管什么情况下都用不锈钢炊具, 另外使用和保养时也不注意。董金狮指出, 不锈钢炊具在烹饪、浸泡、加温过程中都可能导致铁、铬、镍、锰等不同程度析出, 例如锰在遇到碱、盐、酸性物质就会溶解出来。专家提醒,使用不锈钢制品时注意事项有不少,例如尽量不要让酸性、碱性或较咸的食物如菜汤、剩菜等长时间留在不锈钢炊具中, 不锈钢也不适合作为盛放盐、酱油、醋等调料的容器, 因为以上食品中含有很多电解质, 如果长时间盛放, 不锈钢中的金属