aat_0504_加拿大动物营养协会-饲料安全计划（PPT 31页）.ppt

文档介绍：加拿大动物营养协会饲料安全计划
食品安全…….全球关注的话题
沙门菌和其它食源性病原体
疯牛病
抗生素抗药性
二恶英
生物技术…….转基因产品
uin 2000 - rencontre ité directeur
plan d’action pour revoir les questions non réglées
食品安全…….全球关注的话题
许多问题都和饲料直接或间接有关…….. 饲料行业涉及的人员:
政府官员
生产者
消费者
加拿大动物营养协会饲料安全计划
1996年启动
目的: 为饲料加工企业实施GMP和 P 提供帮助
加拿大动物营养协会饲料安全计划
自愿,市场驱动
饲料行业首次关注食品/饲料安全
解决化学, 生物和物理性危害
加拿大动物营养协会饲料安全计划
行动计划:
良好的生产规范(GMP)手册
初版– 1997, 修订版– 1998年7月, 2000年3月, 2002年4月
制定了最低标准
P原则制定了GMP, P的“先决条件”
加拿大动物营养协会饲料安全计划
良好生产规范手册: ”先决条件“的最低标准
建筑设施
原料接收,储存和运输
清洁卫生(房屋/设施/设备卫生)
设备运行和维护保养
人员培训
召回
加工控制和文件编写
加拿大动物营养协会饲料安全计划
行动计划
P通则
1998年1月初稿, 以后定期修订
圭尔夫食品技术中心,加拿大动物营养协会和饲料企业参与编写
作为行业开展GMP/P培训的教材
加拿大动物营养协会饲料安全计划
行动计划
GMP/P培训课程
P
: 饲料企业的GMP, P 原则, P通则, 针对具体企业的 P计划.
P审核
5天课程: 回顾GMP, P和ISO审核原则, 如何开展内部审核.
加拿大动物营养协会饲料安全计划
行动计划
饲料加工企业的GMP/P审核和认证
1999年春天开始
确定第三方认证机构–加拿大SGS公司.