文档介绍：消毒柜篇消毒柜的基础知识消毒柜的部件材质及优越性消毒柜的主要卖点及单品特殊功能消毒柜目录消毒柜的基础知识一、消毒柜的发展历程台式(立式) 体积较大,价格便宜,放置方便,对厨房装修无要求壁挂式嵌入式体积较小,价格较便宜,节约空间,适合人口较少的小户型厨房外观时尚,消毒方式多样,需配合整体橱柜二、消毒柜工作原理柜腔内紫外灯管工作时产生紫外线: 波长紫外线有利于提高臭氧量的产生紫外线可直接灭活病菌通过臭氧和紫外线两种元素同时作用达到灭活细菌或病菌的效果;消毒程序完成后进入烘干程序,通过加热, 一方面加速臭氧分解,另一方面烘干餐具。活性碳光波烘干消毒烘干三、消毒柜产品分类苏泊尔消毒柜产品命名(一) (T) 按使用安装方式分 A、台置式:使用时放在台子上的消毒柜。 B、地置式:使用时放在地上的消毒柜。(俗称立式) C、壁挂式:使用时固定在墙壁或橱柜间的消毒柜。 D、嵌入式:使用时嵌入安装在料理台内的消毒柜。注:另根据需要还可派生出壁挂台置两用式,台置、地置两用式等等。苏泊尔全线都是嵌入式消毒柜(二) (Z) 按消毒方式分: (A) 电热消毒柜( R) (B) 臭氧消毒柜( Y) (C) 紫外线消毒柜( W) (D) 组合型消毒柜( Z) A. 电热消毒柜( R) 利用电热元件加热食具,从使食具消毒。在 125 ~ 170 ℃的高温下,大肠杆菌、黄色葡萄球菌、枯草杆菌的被杀灭率达 % ,乙肝病毒也有极强的破坏作用。优点:产生高温(达到 125 度以上)速度快、穿透强、消毒效果好。缺点:不耐高温的食具不能使用。