众筹餐厅策划书.doc

文档介绍：. .
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众筹餐厅筹划书
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1. 众筹开餐厅方案筹划书
2. 众筹餐饮筹划书
3. 餐饮众筹商业筹划书
1、众筹开餐厅方案筹划书
一、筹划背景
随着的经济在迅速的开展，现代餐饮消费已经从过去的盲目消费进入了理性消费阶段，特别时群众化消费市场和中低档消费市场占据消费市场主流的今天，餐饮消费已趋于成熟，过去那种消费的随意性和冲动性越来越少，取而代之的是更加理性化、目的明确的消费倾向。
现今餐饮市场都以中低档为主，而中高端特色餐饮极少，随着现在经济的开展，人们生活水平的提高，对于餐饮消费的层次要求越来越高，对于餐饮的特色、就餐的环境、饮食的味道、越来越苛求。应印这一趋势我们将开设一家既能让群众消费的起，又具有美食特色的中高档粤菜餐厅。
通过本次筹划，我们将给工程本身做出准确的市场定位及产品定位，抓住现代人们对于特色美食的不同需求，注重餐饮文化涵的表达，打造中高档餐饮文化品牌。
二、工程分析
市场分析
〔1〕工程方案选址在靠近市中心的消费次商圈；
〔2〕同类竞争者在群众知晓度和餐饮特点没有特别突出的，同档次类别的竞争者少；
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〔3〕本工程的目标客源；主要上班族、白领等，消费集群主要是家庭、情侣、聚会等；
〔4〕工程的定位与周边的餐饮企业〔群众餐饮〕，进展了错位经营，有一定的市场竞争力；
〔5〕在前期的市场导入中，可能会出现与目标客户的磨合与培养；
〔6〕工程的操作，对营销方面的工作提出了更高的要求，要有自己精英的营销团队。
三、市场定位
通过对市场需求类型的定型，竞争对手的分析，本工程在餐饮市场中定位在定位在市场需求中高档特色餐饮、需求文化餐饮；顾客消费能承受的；无竞争对手的三点穿插上面的，做纯粹的粤菜餐厅