文档介绍：水产养殖 Aquaculture
水产饲料安全及水产微生态制剂的应用进展
张涛,晨光*,张荣飞,付光武,蔡红英
100095
( 中国牧工商集团总公司研究院饲料所,北京)
摘要:水产饲料质量是影响生态系统、水产养殖动物抗病力和水产品质量的关键因素之一。文章就水产饲料
对水产品安全和品质的影响、水产饲料研发热点以及微生态制剂在水产饲料中的应用和面临的挑战等方面进行了
综述。
关键词:水产饲料;微生态制剂;安全和品质
S94 A 1001-0084 2013 11-0032-04
中图分类号: ; 文献标志码: 文章编号: ( )
Aquatic Feed Safety and Applications
Progress of Aquatic Probiotics
ZHANG Tao, CHEN Guang*, ZHANG Rongfei, FU Guangwu, CAI Hongying
Institute of China Animal Husbandry Group, Beijing 100095, China
( )
Aquatic feed quality is one of the key factors of affecting the ecological system, aquaculture, animal
Abstract:
disease resistance and quality of aquatic products. The effects of aquatic feed on aquatic product safety and quality,
the hot spots of research on aquatic feed were presented. The application and challenges of probiotics in aquaculture
feed were summarized in this paper.
aquatic feed; probiotics; safety and quality
Key words:
由于全球对水产品的巨大市场需求以及国家产的要求提高,食品安全成为人们关注的焦点。水产
业政策的引导,我国水产动物养殖业与水产饲料工饲料安全是水产品安全的前提和关键,也是向市场
业高速发展。但是与发达国家相比,我国的水产饲供应高品质水产食品的基础。饲喂不安全的饲料,
料仍然存在成本过高、营养不平衡、饲料利用率较往往成为众多病原菌、病毒及毒素的重要传播途
低、营养物质特别是氮和磷排放量大等不足。研究径。养殖环境中的农药、兽药、添加剂、激素和放
水产饲料的目的就是要解决合理利用饲料原料,并射性元素等可能会危害到水产动物的健康,而水产
向社会提供优质、安全的水产食品。因此,开发优品中的残留则会危害到人体的健康。近年来,有些
质高效的环境友好型配合饲料,不断提高饲料利用饲料生产厂家为追求高额利润,在水产饲料中滥用
率,减少资源浪费和环境污染,确保水产品安全与药物和饲料添加剂,造成水产品有害成分指标超标
品质,保证水产养殖业的可持续健康发