文档介绍：微生态制剂在水产养殖中的作用
作者: 文章来源:西部饲料点击数: 701 更新时间:2003-7-29
孙志明    栾会妮    姚维志
(西南农业大学水产学院      重庆    400716)
摘要:随着养殖规模的扩大,养殖环境也日益恶化,给水产养殖业造成了严重的损失。关键词:微生态制剂水产养殖作用
近二十年来水产养殖业迅猛发展,集约化高密度养殖规模日益扩大,与此同时,未经处理的养殖废水和工业、生活污水的排放使水体受到严重污染,养殖生态环境遭到破坏,导致病原微生物种类增多和传播速度加快,养殖生物病害发生日趋严重,给水产养殖业造成严重损失。据不完全统计,每年全国发生中等程度以上的养殖病害面积占养殖总面积的15%~20%,产量损失超过100万吨。目前,主要使用药物来控制病害的发生,一些严重威胁养殖动物的病害,由于药物的使用而得到不同程度的控制,但是也应该看到药物防治存在的弊端也越来越明显,比如过度使用抗生素药物不仅使细菌耐药性增加,破坏和干扰养殖环境的正常微生物区系,导致微生物的生态失调,产生二重感染,还使抗生素在生物体内残留、富集,最终将会对人体构成危害。根据可持续发展的观点,建立清洁养殖模式,是保持水产养殖健康、稳定发展的重要手段,其中微生态制剂无毒、无副作用,无残留污染,不产生抗性,能有效的改善养殖生态环境,提高养殖动物的免疫能力,减少疾病的发生,增进健康、促进生长,维持养殖生态平衡。
1   微生态制剂的概述
微生态制剂(Microbial eco-logical agent)又称为微生态调节剂(Microecological modulator)、益生素(Probiotic)等。它是从天然环境中筛选出来的微生物菌体,经培养、繁殖后制成的含有大量有益菌的活菌制剂。
  微生态制剂的由来
20世纪初人们开始利用细菌来治疗人类和动物肠道疾病,早在1907年Metchnikoff使用酸牛奶(乳酸杆菌)来治疗幼畜腹泻,此后有关微生态制剂的研究逐渐引起了人们的关注。Hidu 1963年发现有益细菌可改善养殖水体环境,促进动物生长。Parker1974年首次使用“Probiohc(s)”一词来描述给动物使用的有益微生物,其定义为:有助于肠道菌群平衡的微生物和物质。在1994年的德国汉堡研讨会上,学者们将Probiotics狭义地定义为“改善微生物和酶的平衡,或刺激特异性和非特异性免疫机制的活菌和(或)死菌(包括组分和产物)”。Austin等用细菌、光和细菌、酵母菌和微藻来改善水产动物内外环境的微生物平衡,刺激特异性和非特异性免疫机制,促进生长,也将它们称为“Probiotics”。因此广义的说,用于水产养殖的微生态制剂应该包括细菌、真菌、藻类及其代谢产物在内,旨在改善动物肠道环境和水生态环境的微生物平衡,增强免疫防御能力,抑制病原微生物,促进动物生长。
   作为微生态制剂的菌株所必须具备的条件
筛选作为微生态制剂的菌株,主要应从以下三个方面展开工作:(1)进行体外实验,判断后选菌是否表现出对致病菌的拮抗作用;(2)研究后选菌在相关宿主消化道根殖的可能性;(3)完成人工感染实验,以确定后选菌确能提高宿主的抵抗力。理想的微生态制剂的菌株,应具有以下几个特点:(1)必须对宿主无害,不与病原微生物杂交;(2)对胆汁及强酸具